Flan pâtissier par Gene85. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Flan pâtissier

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

Pâte

250 gramme farine
125 gramme beurre
50 gramme sucre
1 l Oeuf
1 pincée sel fin

Flan

0,600 gramme lait
180 gramme crème épaisse, 10% m.g.
4 oeufs
2 paquet sucre vanillé
70 gramme maizena
100 gramme sucre

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6

1h 5min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dessert

La préparation de la recette

Pâte

Mettre tous les ingrédients dans le bol

et mixer 10 secondes, vitesse 4, sortir la pâte et la mettre boule sans la malaxer, puis mettre au frais 30mn.
Préchauffez le four à 200 °

Mettre tous les ingrédients du flan dans le bol

1mn/V4.
Puis 10mn/V4/90°.
Mettre la pâte dans le moule ainsi que le flan et enfournez dans un four chaud à 200° pendant 20mn, puis 20mn à 180°.
Prendre un moule plutôt haut.

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."