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Saumon au vin blanc tagliatelles de courgettes et son riz


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Ingrédients

6 personne/s

Poissons

  • 600 g de filet de saumon
  • 250 g de crevettes crues
  • 1 citron
  • herbes hachées
  • 1 pincée gingembre

riz et légumes

  • 250 g riz
  • 2 courgettes
  • herbes hachées

Sauce

  • 200 g de vin blanc
  • 600 g d'eau
  • 1 dose de safran
  • 1 pincée de paprika de gingembre
  • 6 feuille de basilic frais
  • herbes séchées
  • 50 g beurre
  • 40 g farine
  • 200 g de crème fraiche
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    préparer la multicuisson
  1. pendant ce temps mettre le riz dans le panier et bien le rincer

    faire des tagliattelles de courgette les mettre dans le varoma

    sue le plateau mettre les filets de saumon les crevettes saupoudrer de gingembre de paprika et d'herbes et mettre des quartiers de citron entre le saumon et crevettes 

    mettre le panier dans le bol et c'est parti pour une multicuisson de 30 min T° varoma vit 1

  2. finition de la sauce
  3. avec le reste de bouillon rajouter la crème la farine le beurre et faire chauffer 4 min à 100° vit 4

    puis dresser l'assiette comme photo de la page

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Recette faite en mettant l'eau (650g) et le vin...

    Soumis par thémis57 le 3. septembre 2017 - 12:17.

    Recette faite en mettant l'eau (650g) et le vin blanc (150g) dès le départ avec les épices.

    La cuisson du riz (riz basmati 11 minutes) a du être prolongée de 10 minutes car la cuisson n'était pas bonne. Pourtant à mi parcours j'ai mélangé le contenu du panier. Peut-être que la quantité de liquide n'était pas suffisante pour le cuire? Ou la quantité de riz trop importante?

    J'ai ajouté des carottes en rondelles et j'ai mis des crevettes cuites donc juste 5 minutes avant la fin pour les réchauffer.

    La recette est bonne mais des choses à modifier tout de même...

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  • décue par la sauce, insipide,

    Soumis par NADEC22 le 23. août 2016 - 18:13.

    décue par la sauce, insipide, le poisson bien cuit à la vapeur mais les courgettes trop cuites et un peu juste pour le riz. il faudrait en effet revoir le début de la recette ou la retirer. tmrc_emoticons.;)

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  • recette pas bonne, car je

    Soumis par zigoubzh le 4. mars 2016 - 12:21.

    recette pas bonne, car je pense qu'il manque des explications, quand met on l'eau?????

    Tout le monde n'est pas pro, ni devin, ce serait bien de refaire le texte de cette recette.

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  • Bonne recette mais me

    Soumis par aurette5 le 24. février 2016 - 13:54.

    Bonne recette mais me concernant le bouillon débordait du thermomix. J en avais partout. 

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  • Même sans les crevettes c'est

    Soumis par gwen_au_pays_des_merveilles le 17. février 2016 - 14:54.

    Même sans les crevettes c'est très bon. Une réussite

     

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  • Super délicieux.......

    Soumis par chantal guillois le 21. novembre 2015 - 17:16.

    Super délicieux.......

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  • La recette est bonne. Dommage

    Soumis par nounoune13 le 25. avril 2015 - 09:55.

    La recette est bonne. Dommage qu'il manque quelques précisions dans la recette (à quel moment mettre le vin, l'eau), évidemment on le devine ... Recette à compléter ...

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  • Plat fortement apprécié à la

    Soumis par val33470 le 22. avril 2015 - 00:02.

    Plat fortement apprécié à la maison...et pourtant ils sont difficiles Big Smile

    J'ai fait sans les crevettes car je n'en avais pas mais j'ai mis du chorizo et j'ai fait avec des filets de colin. Et le vin je l'ai mis dès le départ avec l'eau de cuisson et ajouté quelques épices dans l'eau de cuisson, le riz en avait ainsi la saveur.

    J'ai juste trouvé le riz un peu trop cuit , la prochaine fois je commencerai par cuire les légumes et le poisson 5/10min avant.

    En tout cas j'ajoute cette recette à mes favoris Cooking 9

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  • un délice tout simplement

    Soumis par lilly1807 le 7. février 2015 - 10:59.

    un délice tout simplement

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  • Super bon, merci pour cette

    Soumis par asfff le 15. janvier 2015 - 18:57.

    Super bon, merci pour cette recette facile, rapide et délicieuse. Je n'avais pas de crevettes mais quand même très bon et j'ai ajouté des rondelles de carottes avec les tagliatelles de courgettes. La sauce est super aussi. A refaire  tmrc_emoticons.)

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  • Super bon, merci pour cette

    Soumis par asfff le 15. janvier 2015 - 18:57.

    Super bon, merci pour cette recette facile, rapide et délicieuse. Je n'avais pas de crevettes mais quand même très bon et j'ai ajouté des rondelles de carottes avec les tagliatelles de courgettes. La sauce est super aussi. A refaire  tmrc_emoticons.)

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  • Super bon, merci pour cette

    Soumis par asfff le 15. janvier 2015 - 18:56.

    Super bon, merci pour cette recette facile, rapide et délicieuse. Je n'avais pas de crevettes mais quand même très bon et j'ai ajouté des rondelles de carottes avec les tagliatelles de courgettes. La sauce est super aussi. A refaire  tmrc_emoticons.)

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  • Super bon !!! Merci pour

    Soumis par Didinesan le 20. décembre 2014 - 21:52.

    Super bon !!! Merci pour cette recette

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  • Pour la cuisson j ai mis l

    Soumis par Didinesan le 20. décembre 2014 - 21:52.

    Pour la cuisson j ai mis l eau le vin et quelques herbes dans le bol , les tagliatelles de courgettes dans le varoma et le poisson sur le plateau..

    je reserve comme le dit la recette la farine la creme fraîche et le beurre pour la fin

    je vous dirai si le résultat est bon...

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  • Très bon, plat complet

    Soumis par isadu49 le 17. novembre 2014 - 13:52.

    Très bon, plat complet

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  •  j'ai fait la recette c'était

    Soumis par lanoenathalie le 9. octobre 2014 - 23:27.

     j'ai fait la recette c'était bon. J'ai mis tout mis en même temps pour la sauce y compris le vin blanc.(pas gluante) et le riz impeccable (pas collé)

    Par contre je pense qu'il y a trop de vin blanc 150g de vin blanc suffit à mon goût.

    je garde la recette

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  • Désolé mais la sauce n'est

    Soumis par liloo911 le 27. septembre 2014 - 15:40.

    Désolé mais la sauce n'est vraiment pas bonne. Ca faisait une texture toute gluante. Il manque des éléments à la recette mais je pense que ça irait pour la sauce. Trop de farine peut-être ...

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  • Manque en effet le début de

    Soumis par saab31 le 24. juillet 2014 - 23:36.

    Manque en effet le début de la recette, le vin ou nous ne savons pas quand le mettre. J'ai donc un peu adapté : j.ai fait des lasagnes de courgette que j'ai roulé et mis dans lev aromatique en bas, le haut réservé au poisson.

    temps de cuisson trop long (riz trop collé) 20 minutes suffisent pour le poissons, courgettes et riz.

    j'ai enlevé 30 cl de Bouillon et rajouté le vin blanc a ce moment. Réduction aussi de la crème fraîche (120 g)

    .... A vous d'essayer....

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  • Oui j ai l impression qu il

    Soumis par loloduf66 le 8. juillet 2014 - 20:01.

    Oui j ai l impression qu il manque le debut.dommage cette recette me tente vraiment! Peut etre une rectif de l auteur svp? Merci

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  • je pense qu'il manque le

    Soumis par coco1 le 28. juin 2014 - 18:51.

    je pense qu'il manque le début de la recette?

    coco

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