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Risotto aux champignons


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Ingrédients

5 portion/s

Risotto aux champignons

  • 200 gramme de champignons frais
  • 1 gousse d’ail
  • 25 gramme huile d'olive
  • 90 gramme de vin blanc sec
  • 340 gramme Riz pour risotto
  • 550 gramme d’eau
  • 40 gramme parmesan rapé
  • 10 ml de crème liquide
  • 6
    23h 0min
    Preparation 5h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Couper les champignons en lamelles assez épaisses.
    Mettre 10g d'huile d'olive dans le Couvercle verrouillé avec 1 grosse gousse d'ail écrasée. Ajouter les champignons et cuire 2min/90°/Sens de rotation/vit 2.
    Reserver les champignons.

    Mettre 15g d'huile d'olive dans le Couvercle verrouillé
    Ajouter le riz 3 min/120°/vit 1 sans le gobelet
    Ajouter le vin blanc 1min/100°/vit 1 sans le gobelet
    Ajouter le cube de bouillon de légumes et l'eau. Racler le fond du bol.Cuire 12 min/100°/vit 1
    Ajouter 1min de cuisson si necessaire.

    En fin de cuisson ajouter la crème, le parmesan et les champignons. Mélanger avec la spatule.
    Laissez poser 5min afin que le riz absorbe le jus en surplus.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Le temps de cuisson dépend parfois du riz utilisé. J'utilise le riz pour risotto Vivien Paille.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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