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Tarte meringuée aux pommes et aux poires


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Ingrédients

6 personne/s

Pâte sablée

  • 200 gramme farine
  • 100 gramme beurre
  • 75 gramme sucre
  • 1 œuf

Le flan

  • 50 gramme sucre
  • 200 gramme crème liquide, (Soit 20cl)
  • 3 jaunes d'oeufs, (Conserver les blancs pour la meringue)

Meringue

  • 3 blanc d'oeufs
  • 100 gramme sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé

Garnitures

  • 2 pommes, coupées en morceaux
  • 2 poires, coupées en morceaux
  • 6
    40min
    Preparation 40min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation
  1. Préchauffer le four à 200°C.

    Placer la farine, le sucre et le beurre coupé en petit morceau dans le Closed lid puis faites quelques pulsion robot pour mélanger et que ça forme une texture sablé.

    Ajouter l'oeuf, programmez 10 sec /vitesse 4.

    Rassembler la pâte 5sec / vitesse 2 / Sens inverse.

    La mettre dans un récipient couvert puis la faire reposer au frigo 15 min.

    Pendant ce temps, éplucher les pommes et les poires, les couper en quartiers. Les mettre dans le Closed lid et programmer 30 sec / Vitesse 4 (prolonger le temps, si les fruits ne sont pas complètement couper en petits morceaux).

    Une fois reposer, sortir la pâte du frigo et l'aplatir avec le rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papiers cuisson (enfariner la pâter légèrement car elle colle à cause du beurre).

    Piquer la pâte avec une fourchette.

    Disposer les fruits sur la pâte et faire cuire au four pendant 15 min.

    Pendant ce temps, préparer le flan:

    Mettre les jaunes d'oeufs, le sucre et la crème liquide dans le Closed lid et programmer 30 sec / Vitesse 3.

    Sortir le plat du four au bout des 15 min, ajouter le flan puis remettre au four pendant 30 min environ.

    5min avant la fin de la cuisson du flan, préparer la merigue:

    Mettre le sucre dans le Closed lid et programmer 10 sec / Vitesse 10.

    Inserez le fouet et ajouter les 3 blanc d'oeufs dans le Closed lid. Programmer 4 min/ vitesse 4.

    Une fois la tarte cuite, étaler la meringue dessus puis soupoudrer de sucre vanillé.

    Cuire 10 à 15 min.

    Laisser refroidir un peu la tarte avant de la déguster.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre que des pommes (3 suffiront) ou mettre d'autres fruits (Abricots, ananas,...).


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Pour en revenir à ma tarte poire pomme à la...

    Soumis par Vv44 le 14. novembre 2017 - 19:19.

    Pour en revenir à ma tarte poire pomme à la meringue c'était super bon il n'en reste plus tout le monde a adoré à refaireSmile. Big Smile

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  • Ma tarte est finie reste plus qu'à goûter...

    Soumis par Vv44 le 12. novembre 2017 - 17:35.

    Ma tarte est finie reste plus qu'à goûter
    Pour ma part je trouve qu'il y a trop de sucre c'est très calorique à manger avec modération Smile

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  • Merci, j'ai fait cette tarte hier soir. Tout le...

    Soumis par caroliadam le 17. septembre 2017 - 16:39.

    Merci, j'ai fait cette tarte hier soir. Tout le monde a trouvé ca délicieux. tmrc_emoticons.-)

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