Tarte aux fraises par Carikill. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Tarte aux fraises

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

8 personne/s

Pâte

75 g de beurre, coupé en morceaux
150 g de farine
1/2 c. à café rase de sel
1 c. à café rase de sucre vanillé
50 g d'eau

Garniture

20 cl de crème liquide entière, 30% MG
250 g de mascarpone
1 paquet de sucre vanillé
2 c. à soupe bombées de sucre
500 g de fraises

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6

50min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

La pâte

1. Préchauffer le four à 200°
2. Mettre la farine, le beurre, le sel, le sucre et l'eau dans le

20 sec / vit 4 puis 10 sec / "Sens de rotation" / vit 2 pour décoller la pâte
3. Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné, la piquer à l'aide d'une fourchette et cuire à blanc 20 min 180° dans un moule de 26cm
4. Réserver jusqu'à refroidissement

La garniture

1. Mettre le sucre 20 sec / vit 10
2. Placer le fouet dans le

3. Ajouter le mascarpone et la crème 2 min 30 / vit 3
(surveiller la texture désirée)

Le montage

1. Garnir la pâte avec la crème fouettée
2. Disposer les fraises par dessus
3. Soupoudrer de sucre glace juste avant de servir pour la déco

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Gobelet doseur
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Astuce

Du temps que la pâte refroidisse, placer le bol et le fouet au frigo une bonne demi heure afin de vous assurer une meilleure prise de la crème.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."