Tarte au citron sans lactose par cline2516. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Tarte au citron sans lactose

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

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La pate sablée

250 gramme farine
125 gramme beurre végétal ss lactose
125 gramme sucre
1 œuf

la crème au citron

2 citrons
180 gramme sucre
2 oeufs, + 2 jaunes
200 gramme crème de soja

La meringue

4 blanc d'oeufs
150 gramme sucre glace
1 pincée de sel

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6

1h 35min

Preparation 45min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Facile Dessert Gâteaux

La préparation de la recette

1 La pâte sablée

Mettre la farine, le sucre, le beurre et l'œuf dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 4

Sortir la pâte du bol, et former une boule sans la malaxer

Etaler la pâte sur une feuille sulfurisée et faire cuire à blanc 20min à 180° C (ther 6)

2 La crème au citron

Dans le "Couvercle verrouillé" , mélanger 2 œufs entiers et 2 jaunes (mettre les blancs de côté) la crème fraîche et le sucre. 2 min/60°C/vitesse 2

Ensuite, ajouter le jus des 2 citrons ainsi que leur zeste râpé très finement. Mettre a chauffer 7min/ 80°C/ vitesse 2

Sortir la pâte du four, enlever les haricots et mettre le mélange. Enfourner pendant 20 minutes.

La meringue

Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 9

Insérer le fouet, ajouter les blancs d'œufs et le sel et mixer 5 sec / vitesse 4 puis chauffer 5 min /50°C / vitesse 3

Étaler la meringue sur la tarte ou la mettre à la poche à douille puis faire cuire encore 10 minutes afin que la meringue soit légèrement dorée. Laisser la tarte dans le four éteint pendant 40 minutes pour une meringue croquante.

Servir bien frais.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Conseil: Cette recette peut être réalisée avec du beurre normal et de la crème fraiche classique.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."