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Nid de Kadaif au citron


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Ingrédients

12 portion/s

Les nids

  • 200 gramme Kadaïf, (sorte de vermicelles marocains)
  • 25 gramme beurre doux fondu

la crème citron

  • 1 gros citron non traité
  • 50 gramme de sucre
  • 40 gramme de beurre
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe bombée de fécule de maïs (Maïzena)
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La préparation de la recette

    la crème
  1. Etape 1 :

    Prélever quelques zestes sur le citron.

    Presser le citron.

    Faire fondre les 40 g de beurre dans un bol (au micro-ondes).

    Incorporer le jus du citron au beurre fondu.

    Réserver

  2. Etape 2 :

    Dans le Closed lid, avec le fouet, faire blanchir l'oeuf avec les 50 grammes de sucre.  No counter-clockwise operation 30 secondes vitesse 2

    Ajouter le beurre citronné mis de côté. No counter-clockwise operation 5 secondes vitesse 1

    Verser sur le ménga la cuillère de fécule de maïs.

    Cuire 3 minutes No counter-clockwise operation Gentle stir setting 70°C

    A la sonnerie vérifier la consistance (reprendre quelques instants si besoin; si trop épaisse ajouter un peu de jus de citron)

  3. les nids
  4. Beurrer un moule à petits gâteaux ronds avec le beurre fondu.

    Dérouler la pâte à Kadïf et garnir les moules

    Enfournez 13 minutes à 200 degrés (vérifier la coloration un peu avant la fin de cuisson en fonction de votre four)

  5. Dressage
  6. Garnir les nids refroidis de crème de citron

    Décorer avec un peu de zeste

    Bonne dégustation

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

La pâte de Kadaïf s'achète en épicerie orientale ou se trouve parfois en grande surface dans le rayon pays lointains.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • super ce sera pour ma

    Soumis par momixtm21 le 7. mars 2015 - 21:10.

    super ce sera pour ma prochaine experience

    Soft THERMOMIX MA RECREATION INVENTIVE Mixingbowl closed

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