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Muffins citron - sureau (et sa variante pour sportifs)


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Ingrédients

8 portion/s

Il vous faudra

  • 60 g baies de sureau
  • 1 citron, (zeste et jus)
  • 70 g de sucre, (voir "Astuces")
  • 3 oeufs
  • 180 g farine, (voir "Astuces")
  • 1 sachet levure chimique
  • 15 Cl lait, (voir "Astuces")
  • 4 c. à soupe huile neutre
  • 6
    35min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Avant de préparer la pâte...
  1. Préchauffer votre four à 180°C (Therm. 5)

    Laver les baies à grande eau et réserver

    Laver, zester et presser le citron et réserver le tout 

    Huiler légèrement 8 moules à muffins et réserver

  2. Préparation de la pâte
  3. Mettre le sucre dans le bol et mixer 10" vit.10

    Ajouter les oeufs et faire blanchir le mélange 1 mn vit.4

    Ajouter le zeste et le jus du citron et mélanger 10" vit.2

    Ajouter la farine, la levure, les baies, le lait, l'huile et pétrir 3 mns Mode pétrin

    Remplir les moules au 3/4 et enfourner pour 25 mns à 180°C

    Laisser refroidir avant de démouler

     

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Pour une recette plus adaptée aux sportifs, remplacer :

- La farine blanche par 90g de farine complète et 90g de flocons d'avoine

- Le sucre blanc par du sucre complet (ou rapadura)

- Le lait par du lait de noisette, d'amande, de soja...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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