Muffins citron - sureau (et sa variante pour sportifs) par sae1702. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Muffins citron - sureau (et sa variante pour sportifs)

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Ingrédients

8 portion/s

Il vous faudra

60 g baies de sureau
1 citron, (zeste et jus)
70 g de sucre, (voir "Astuces")
3 oeufs
180 g farine, (voir "Astuces")
1 sachet levure chimique
15 Cl lait, (voir "Astuces")
4 c. à soupe huile neutre

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6

10min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8

La recette est créée pour
TM 5

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Petit déjeuner Goûter En-cas Eté Dessert Cuire au four Petits gâteaux / biscuits

La préparation de la recette

Avant de préparer la pâte...

Préchauffer votre four à 180°C (Therm. 5)
Laver les baies à grande eau et réserver
Laver, zester et presser le citron et réserver le tout
Huiler légèrement 8 moules à muffins et réserver

Préparation de la pâte

Mettre le sucre dans le bol et mixer 10" vit.10
Ajouter les oeufs et faire blanchir le mélange 1 mn vit.4
Ajouter le zeste et le jus du citron et mélanger 10" vit.2
Ajouter la farine, la levure, les baies, le lait, l'huile et pétrir 3 mns
Remplir les moules au 3/4 et enfourner pour 25 mns à 180°C
Laisser refroidir avant de démouler

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Gobelet doseur
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Astuce

Pour une recette plus adaptée aux sportifs, remplacer :

- La farine blanche par 90g de farine complète et 90g de flocons d'avoine

- Le sucre blanc par du sucre complet (ou rapadura)

- Le lait par du lait de noisette, d'amande, de soja...

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."