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Le Kugelhoff


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Ingrédients

5 personne/s

  • 500 gramme farine
  • 100 gramme de beurre, +1 noix pour graisser le moule
  • 1 œuf
  • 20 gramme de levure de boulangerie fraiche
  • 125 gramme de raisins
  • 20 amandes entiere et fines
  • 1/4 litre de lait
  • 1/2 c. à café rase de sel
  • 115 gramme de sucre
  • 6
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    REALISATION
  1. Dans votre bol, mettre le lait, la levure, le beurre et le sucre.
    Mixer quelques secondes Vitesse 4 pour "casser" le beurre.


    Faire le levain : programmer 2 minutes / 37°C / vitesse 2.


    Ajouter le reste des ingrédients et programmer 2 minutes 30 / fonction pétrin / position bol fermé.


    Laisser doubler de volume la pâte dans un saladier couvert d'un film étirable.


    Redescendre la pâte, rajouter les raisins secs.


    Beurrer le moule. Au fond de chaque creux, déposer une amande entière. Y répartir la pâte.


    Laisser monter une seconde fois jusqu'au bord du moule et enfourner à 200°C.


    Le Kugelhopf est cuit lorsqu'une pointe de couteau piquée dans le gâteau en ressort sèche.


    BON APPETIT !!!!

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • C'est 115gr de sucre j'ai

    Soumis par Zabou00 le 6. janvier 2012 - 11:03.

    C'est 115gr de sucre j'ai éditer pardon

    CordDough modealement. Zabou

    Membre du Club des Closed lid MOMO Flingueurs et Flingueuses AssocDough modeés contre la malbouffe

    &

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • bonjour, Quelle est la

    Soumis par nat138 le 6. janvier 2012 - 10:08.

    bonjour,

    Quelle est la quantité de sucre ? Merci tmrc_emoticons.)

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