Gâteau aux 2 chocolats & amande by Fadilascooking par Sofia8.4. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Gâteau aux 2 chocolats & amande by Fadilascooking

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 portion/s

Le gâteau

300g de chocolat noir
200g de beurre
8 oeufs
100g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
250g de poudre d'amande

Le topping

200g de chocolat blanc
60g d'eau
65g de beurre

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6

1h 0min

Preparation 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dessert

La préparation de la recette

Préparer le gâteau

Préchauffer le four à 180 degrés.

Mixer grossièrement le chocolat noir en morceaux avec le beurre 10sec/ vit.7, racler les parois vers le fond et mixer à nouveau 10sec/ vit.7.

Faire fondre 4min/ 50deg/ vit.2 racler puis poursuivre 1 min/ 50deg/ vit.1.

Placer le fouet. Ajouter les oeufs et le sucre en poudre, fouetter 10min/ 50deg./ vit.3.

Ajouter la poudre d'amande et la levure chimique. Mélanger 20sec./ vit.3. Si nécessaire racler les parois et mélanger à nouveau.

Faire couler dans un moule type moule à tarte reversée, préalablement graissé et enfourner 30 minutes.

Après la cuisson, attendre quelques minutes, puis démouler et laisser refroidir ( ou au moins tiédir).

Hacher le chocolat blanc coupé en morceaux 10sec/vit.7

Ajouter l'eau et faire fondre 4min/37deg./vit.2

Ajouter le beurre coupé en morceaux et poursuivre 4min/37deg/vit.2,5.

Faire couler dans le creux du gâteau et placer au frais 2h.

Décorer selon vos goûts et servir.

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Mon moule étant très profond, j'ai fait une belle quantité de pâte à gâteau, mais si vous utilisez un moule à tarte reversée classique, je vous conseille de diviser la recette ( sauf pour le topping).

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."