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Flan pâtissier


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Ingrédients

8 portion/s

Pâte sablée

  • 250 g farine type 55
  • 1 œuf
  • 50 g sucre en poudre
  • 125 g beurre mou en morceaux
  • 1 pincée de sel

Flan

  • 0.6 litre lait
  • 180 g crème épaisse
  • 4 oeufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 70 g maizena
  • 120 g sucre en poudre
  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    Pâte sablée
  1. Préchauffer le four Th 200°

    Mettre tous les ingrédients de la pâte sablée dans le bol mixer 10 sec. vitesse 4.

    Sortir la pâte du bol la mettre en boule dans votre moule, sans la malaxer.

    Puis l'étaler avec la paume de la main . Réserver au frais pendant 30 min.

  2. Flan
  3. Mettre tous les ingrédients du flan dans le bol mixer 1 min vitesse 4.

    Puis mettre 10 min à 90° vitesse 4.

    Sortir la pâte du frigo, mettre le flan dans le moule, et enfourner dans un four chaud 200° pendant 20 min puis baisser le thermostat à 180° pendant 20 min.

10
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Astuce

Prendre un moule pas trop grand mais un peu haut.

Vous pouvez badigeonner la surface du flan avec un peu de confiture d'abricot pour le rendre brillant.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Refaite avec plaisir avec 10gr de vanille liquide,...

    Soumis par Fleurette21 le 19. août 2018 - 12:59.

    Refaite avec plaisir avec 10gr de vanille liquide, 100gr de noix de coco râpée
    Un délice 😍😍

    Fleurette 21

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  • Tres bonne recette flan excellent ! J'ai par...

    Soumis par iris22 le 21. mai 2018 - 18:08.

    Tres bonne recette flan excellent ! J'ai par contre fait une pate feuilletée et ajouté de l'arôme vanille
    Merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent ! Rien à changer...

    Soumis par mac55 le 2. mai 2018 - 20:35.

    Excellent ! Rien à changer...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un délice !!!...

    Soumis par Malam le 26. avril 2018 - 21:00.

    Un délice !!!
    je n'avais pas de crème fraîche, j'ai donc mis du mascarpone. Et pour la pâte j'ai opté pour une pâte brisée. Super bon ! La prochaine fois je le ferai avec la pâte sablée ou carrément sans pâte
    merci 😊

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  • Ce flan est juste excellent 👍👌🏼 C'est le...

    Soumis par Cocojodie le 4. avril 2018 - 13:31.

    Ce flan est juste excellent 👍👌🏼 C'est le meilleur, je ne fais que cette recette. Je rajoute une petite cuillère de vanille liquide pour un gout un peu plus vanillé hum !
    Merci 😀

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  • La pâte était parfaite, cuisson nickel 30 min +...

    Soumis par eba44 le 1. avril 2018 - 12:21.

    La pâte était parfaite, cuisson nickel 30 min + 30 min à refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super recette, manque de sucre a mon gout(150g),la...

    Soumis par philippemarie le 5. mars 2018 - 21:52.

    super recette, manque de sucre a mon gout(150g),la pate est tres bonne un regal merci isabelleWink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon ce flan. Je ne fais plus que celui-ci....

    Soumis par paule63 le 22. février 2018 - 14:56.

    Super bon ce flan. Je ne fais plus que celui-ci.
    Merci pour ce partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fan des flans j'avais du mal à trouver mon...

    Soumis par Nikou38 le 11. février 2018 - 13:55.

    Fan des flans j'avais du mal à trouver mon bonheur, mais c'est fait!! Suivre à la lettre les recommandations et déguster. A refaire sans limite

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • EXCELLENT ,a refaire

    Soumis par nounou6266 le 10. décembre 2017 - 13:35.

    EXCELLENT ,a refaireLove

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  • Très bon et très facile à faire !!...

    Soumis par Karine7775 le 29. octobre 2017 - 11:12.

    Très bon et très facile à faire !!
    je recommande cette recette et moi je ne fais plus que celle-là 👍🏻

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un flan exelant merci pour la recette ...

    Soumis par yaya50120 le 22. septembre 2017 - 02:10.

    un flan exelant Smile merci pour la recette Wink
    bonne soirée

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette...

    Soumis par tombine le 30. août 2017 - 08:35.

    Très bonne recette
    Je l'ai faite avec une pate brisée thermomix et la pate etait très croustillante et le flan de bonne qualité
    Parfait et merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette j'ai rajouté la fève de...

    Soumis par marpol le 12. août 2017 - 09:13.

    Smile Excellente recette j'ai rajouté la fève de tonka merci pour la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • A refaire sans hésitation super bon

    Soumis par eve03 le 24. juillet 2017 - 13:36.

    A refaire sans hésitation super bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon et la pate parfaite Jai rajouter une...

    Soumis par flobo le 24. avril 2017 - 15:13.

    Super bon et la pate parfaite. J'ai rajouter une cuillère à café de vanille et c'est top.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent!!!!!!...

    Soumis par Mary42170 le 6. janvier 2017 - 14:20.

    Excellent!!!!!!

    Je mets 5 étoiles mais ça ne veut pas marcher

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent flan, merci pour cette recette !

    Soumis par Cattie le 24. décembre 2016 - 16:20.

    Excellent flan, merci pour cette recette !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon, tout le monde a adoré. En...

    Soumis par didi9460 le 5. décembre 2016 - 17:52.

    Super bon, tout le monde a adoré. En revanche ma texture est bien compacte, peut être réduirai-je le temps la prochaine fois, de quelques minutes.

    en tt cas validée et enregistrée dans mes recettes. Merci

    Elodie 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette de flan....

    Soumis par stephmix69 le 30. novembre 2016 - 15:26.

    Excellente recette de flan.

    La pâte sablée est délicieuse, facile à faire et à étaler.

    Le flan est d'une super texture, bien épais.

    Cette fois-ci, je n'ai mis qu'un sachet de sucre vanillé et une gousse de vanille mais la prochaine fois je mettrai 2 sachets de sucre vanillé car il manquait un petit peu de sucre du coup.

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  • Excellent la prochaine fois j'essaie avec une...

    Soumis par Mayole le 13. novembre 2016 - 15:11.

    Excellent la prochaine fois j'essaie avec une pâte brisée la sablée était vraiment sablée mais excellente

    CM

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  • Refait avec des fruits rouges super ...

    Soumis par Fleurette21 le 13. novembre 2016 - 08:55.

    Refait avec des fruits rouges super Smile

    À faire sans modération LoveLove

    Fleurette 21

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci à vous pour cette recette. Je l'ai...

    Soumis par Fleurette21 le 12. novembre 2016 - 16:02.

    Merci à vous pour cette recette. Je l'ai fait avec une pâte feuilletée

    excellent nous avons adoré. J'en refait un avec des fruits rouges

    Fleurette 21

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent!...

    Soumis par Alex'C le 9. octobre 2016 - 06:11.

    Excellent!

    J'ai mis un seul sachet de sucre vanillé mais j'ai rajoutéune gousse de vanille et super !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bon , il a fait l'unanimité !...

    Soumis par Nicole6224 le 3. octobre 2016 - 09:10.

    Très bon , il a fait l'unanimité !

    merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Extra. peut être un peu trop

    Soumis par marlenetnono le 20. août 2016 - 15:49.

    Extra.

    peut être un peu trop de pâte selon le plat utilisé.

    merci pour la recette.

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  • Excellente recette! Nous

    Soumis par philae90 le 31. mai 2016 - 12:05.

    Excellente recette! Nous avons adoré: pas trop sucré, flan léger en texture mais qui se maintient très bien. Je connaissais le flan pâtissier uniquement avec la pâte brisée mais au final nous préférons avec la pâte sablée! Je recommande cette recette.

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  • Je le préfère avec une pâte

    Soumis par mseven le 17. mai 2016 - 20:43.

    Je le préfère avec une pâte brisée. La prochaine fois j'essaierai avec du lait entier pour voir si ca change la texture du flan et rajoutera de l'arôme de vanille pour accentuer le goût. Je l'ai trouvé meilleur le lendemain...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette simple à réaliser et

    Soumis par Hitcliff le 11. mai 2016 - 12:28.

    Recette simple à réaliser et qui a eu un énorme succés auprès de nos invités ! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci

    Soumis par Isabelle LH le 8. mai 2016 - 19:48.

    Merci tmrc_emoticons.-)

    Isabelle LH

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un pur délice !!! Merci pour

    Soumis par Alexouille_4576 le 7. mai 2016 - 20:15.

    Un pur délice !!!

    Merci pour la recette qui fait partit de mes favoris !  Love

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Texture onctueuse, pas trop

    Soumis par leelalou le 8. avril 2016 - 20:09.

    Texture onctueuse, pas trop sucré, super pâte, bref, un régal!!! Love

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un flan comme chez le

    Soumis par M-Gigi65 le 29. mars 2016 - 19:14.

    un flan comme chez le pâtissier!

    j ai remplacé la pâte sablée par une pâte brisée tm légèrement sucrée et c est un délice! La crème est épaisse et la pate croustillante.

    recette à recommander pour les fans de vrais flans pâtissiers.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J ai essayé et vraiment trop

    Soumis par floriana le 2. mars 2016 - 18:52.

    J ai essayé et vraiment trop bon excellente recette ,un vrai régal merci pour le partage  

    Marieflore

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette que j'ai

    Soumis par C2F le 13. février 2016 - 18:52.

    Excellente recette que j'ai fait avec le TM5, que je dompte depui seulement une semaine !Un régal très simple à réaliser, la prochaine fois je mettrai dans un plat moins grand pour avoir un flan plus épais...mais recette validée... A REFAIRE SANS MODERATION !

    SABRINA

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  • Merci à toutes et merci pour

    Soumis par Isabelle LH le 8. février 2016 - 16:08.

    Merci à toutes et merci pour l'idée de rajouter des abricots. J'essaierai. Avec quel type d'abricot ?

    Isabelle LH

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  • J ai rajouter des abricots

    Soumis par mikasandri le 7. février 2016 - 14:28.

    J ai rajouter des abricots  délicieux 

     

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  • Bonsoir, merci pour cette

    Soumis par Kath45 le 28. janvier 2016 - 20:16.

    Bonsoir, merci pour cette recette elle est vraiment parfaite, simple. J'ai essayer plusieurs recette de flan et celle la est la meilleure je la garde pour les prochaine fois tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette, le flan

    Soumis par coonette974 le 16. janvier 2016 - 15:34.

    Excellente recette, le flan est comme nous l'aimons. Merci beaucoup  tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un délice

    Soumis par caro97 le 3. janvier 2016 - 15:18.

    un délice Big Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un regal

    Soumis par naoual le 20. décembre 2015 - 23:13.

    Un regal

    Closed lid

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci!

    Soumis par Isabelle LH le 28. novembre 2015 - 08:16.

    Merci! tmrc_emoticons.;-)

    Isabelle LH

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon!!!!! je l'ai fait

    Soumis par didie323 le 27. novembre 2015 - 21:19.

    Super bon!!!!!

    je l'ai fait avec du lait entier et franchement la texture est vraiment top!!! 

    allez hop dans mes favoris!!!

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  • Recette testee et approuvee

    Soumis par titepuce79 le 14. novembre 2015 - 14:58.

    Recette testee et approuvee par toute la famille

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bon mais pas assez dense

    Soumis par audreyp25 le 7. novembre 2015 - 19:30.

    Bon mais pas assez dense

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un régal <3 <3 <3 Succés

    Soumis par touille63 le 10. octobre 2015 - 21:58.

    Un régal <3 <3 <3 Succés garanti ... il ne s'est pas vu manger !!! Merci pour cette delicieuse recette ...

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  • J'ai déjà fait ce dessert

    Soumis par ludivinetromain le 10. septembre 2015 - 16:26.

    J'ai déjà fait ce dessert mais je ne sais plus si c'était cette recette. Grosse déception! Le résultat ne ressemble pas du tout à un flan. .. dommage c'était pour l'anniversaire de mon fils

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette faite au

    Soumis par camomille1212 le 9. septembre 2015 - 18:12.

    Excellente recette faite au TM 5 ! On dirait un flan sorti tout droit de la boulangerie.

    J'ai changé un peu la pâte en rajoutant de la poudre d'amande.Pour le flan rien a dire il est parfait.

    C'est devenu un de mes grand classique. Je le prépare toujours la veille car je le trouve encore meilleur le lendemain.

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  • je pense que oui, mais je

    Soumis par Isabelle LH le 20. août 2015 - 10:40.

    je pense que oui, mais je n'ai pas le nouveau  tmrc_emoticons.;)

    Isabelle LH

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  • Bonjour est ce le même mode

    Soumis par julioyaya le 20. août 2015 - 10:31.

    Bonjour est ce le même mode de préparation avec le TM5?

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