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FLAN PATISSIER SANS PATE AU LEMON CURD


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Ingrédients

5 personne/s

Pour le lemon curd

  • 150 ml jus de ciron, (4 citrons a peu près)
  • 250 g sucre en poudre
  • 6 oeufs
  • 150 g beurre

pour la creme patissiere

  • 2 œuf
  • 140 g sucre
  • 100 g farine
  • 15 g sucre vanillé
  • 1 l lait
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Creme patissière :

     

    Suivre recette dans la clé cuisine au quotidien et réservez votre crème dans un saladier.

     

    Mettre votre four à préchauffer à 180 °.

     

    Pour le lemon curd :

     

    Zestez les citrons et reservez.

    Puis les éplucher , les epepiner les couper en 4 dans le Closed lid , mettre 2 minutes / vitesse 9 filtrez  et réservez le jus de citrons obtenu.

    Mettez le sucre et les zestes de citron dans le Closed lid 15 secondes/vitesse 5.

    Ajoutez les oeufs et le beurre coupé en morceaux, 30 secondes / vitesse 6.

    Ajoutez le jus de citron dans le Closed lid et mettre 20 secondes / vitesse 5. Puis programmez 12 minutes / 70°/vitesse 3.  

    Dans le bol, rajouter la crème patissière et mettre 15 secondes/vit3.

     

    Mettre le tout dans un moule beurré. Enfourner pour 50 minutes environs.

     

     

     

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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