éclair à la vanille nappage chocolat par loliga. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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éclair à la vanille nappage chocolat

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Ingrédients

10 personne/s

Crème patissière

300 g lait
20 g farine
1 œuf
30 g sucre roux
10 g vanille liquide, ou 2 gousses de vanille

Pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre
1 pincée de sel
10 g de sucre en poudre
120 g de farine
3 oeufs

glaçage

100 g de chocolat
30 g de beurre

Ajouter à la liste de courses

6

1h 0min

Preparation 30min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Dessert

La préparation de la recette

Crème patissière

Réaliser la crème en introduisant tous les ingrédients dans le bol. Programmer 6 mn, 90, vitesse 4 puis 5 secondes, vitesse 9. Mettre au frais

Pâte à choux

Préchauffer le four à 220° (th 7/ tmrc_emoticons.8)

Préparer la pâte à choux : mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol et règler 5mn/100°/V1.

Ajouter la farine et mixer 1mn30/V3.

Laisser refroidir la pâte en plongeant le bol dans un récipient d'eau froide quelques minutes.

Ajouter ensuite les oeufs un par un par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche à V5 et mixer 30 sec/V5.

Remplir une poche à douille de pâte à choux et dresser sur une plaque à patisserie les éclairs d'une longueur d'environ 15 cm, les espacer d'au moins 3 cm. Cuire au four 25 à 30 mn à 220° (th 7/ tmrc_emoticons.8) .

Laisser les éclairs refroidir avant de les percer de 3 trous dessous.

Glacage

Après avoir nettoyé le "Couvercle verrouillé" mettre le chocolat et mixer 10sec, vit 8

incorporer le beurre et programmer 5min, 37°, vit 2

mettre dans un bol

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Ne pas ouvrir la porte du four!

vous pouvez aussi réaliser des choux à la crème avec la même recette.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."