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Cookies moelleux à l'américaine


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Ingrédients

20 portion/s

20 cookies

  • 5 g levure, soit un demi sachet de levure chimique
  • 265 g farine
  • 125 g beurre pommade en morceaux
  • 50 g sucre blanc
  • 125 g sucre roux
  • 1 œuf
  • 1 c. à café rase extrait de vanille, facultatif
  • 100 g pépite chocolat
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Préparation de la pate à cookie

    Mettre la farine et la levure et le beurre couper en petit morceau. Mettre vit3/20s. Puis racler les bords ça donne une sorte de crumble

    Ajouter le sucre blanc, le sucre roux et l'extrait de vanille. Vit2/30s

    Ajouter l'oeuf Vit9/40s

    Ajouter les pépite de chocolat vit 1/15s.
  2. Faconnage et cuisson des cookies

    Préchauffer le four à 180°c

    Faire des boules sur une plaque de cuisson

    Puis mettre à cuir environs 13minutes.

    Une fois sortie, laisser les refroidir, ceux ci vont durcir a l'exterieur et resterons moelleux à l'interieur
10

Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Très bonne recette ! ...

    Soumis par melodie51 le 14. avril 2018 - 16:34.

    Très bonne recette !

    De très bon cookies, croustillants et moelleux ! Ils sont vraiment très simples à faire (avant je faisais tout à la main et c'était moins bon !!! ) Je mettrai un peu moins de sucre la prochaine fois. (mais ça c'est suivant ses goûts) J'ai eu le même probléme pour les pépites de chocolat, elles ont commencé à fondre... j'ai donc arrêté et terminé à la main. J'ai réduit le temps de cuisson à 10 min, sachant que mon four y va un peu fort ! Merci pour la recette !!

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  • Super bon. J ai rajoute quelques pépites de...

    Soumis par Kryscbn le 18. mars 2018 - 18:30.

    Super bon. J ai rajoute quelques pépites de chocolat au lait après avoir formé les boules et sur certains des morceaux d amandes salées. Un vrai délice !!

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  • Toujours autant de succès avec cette recette. Je...

    Soumis par bergamotte54 le 14. février 2018 - 13:03.

    Toujours autant de succès avec cette recette. Je ne fais plus que celle-là. Encore mille mercis du partage

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  • Supers cookies !! ...

    Soumis par Mimer le 19. janvier 2018 - 18:05.

    Supers cookies !!
    Pas de sucre blanc et 90g de sucre roux !
    Merci pour cette recette ! Top top top !

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  • Très bon faute de chocolat j’ai mi moitié...

    Soumis par 63christelle le 29. décembre 2017 - 10:37.

    Très bon faute de chocolat j’ai mi moitié chocolat et moitié noisette je met dans mes favoris

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ils sont très bon, j'ai juste rajouté des noix...

    Soumis par Feldine83 le 28. décembre 2017 - 20:26.

    Ils sont très bon, j'ai juste rajouté des noix de macadamia salées. Et hop enregistré dans ma collection.
    Merci.Smile

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  • Enfin des cookies moeulleux à l´intérieur et...

    Soumis par Bwane le 22. novembre 2017 - 20:28.

    Enfin des cookies moeulleux à l´intérieur et croquant à l’extérieur Smile
    Par contre avec mon four à chaleur tournante 9/10 minutes suffisent.

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  • tres bon...

    Soumis par isagrill01 le 1. novembre 2017 - 19:16.

    tres bon
    dans tm31 (donc n'arrive pas trop à pesé les 5 g mais pas un problème j'arrondie au gramme superieur ou inferieur)
    fais aussi qu'avec la cassonnade et utilisé 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium à la place de la levure + 1 pincé de sel je casse (avec une pince casse noisette)du chocolat noir ou autre (au lait, blanc mais du patissier) pour faire les pépites (moin cher) et des petits bout de noisette... je fais tourné vit1Counter-clockwise operation.

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  • Parfait!...

    Soumis par Kitfm le 22. septembre 2017 - 09:47.

    Parfait!
    Il n'y en a jamais assez!

    Impossible de mettre les 5 étoiles. Même en cliquant plusieurs fois, j'ai essayé au moins 10 fois mais ca les vaut!

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  • Délicieux. Merci pour la recette

    Soumis par Marymix38 le 4. septembre 2017 - 14:28.

    Délicieux. Merci pour la recette

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  • J'avais déjà trouvé une recette de cookies qui...

    Soumis par Myboo68 le 7. août 2017 - 21:08.

    J'avais déjà trouvé une recette de cookies qui me convenaient très bien... mais hier je me suis dit que parfois il fallait essayer de nouvelles recettes. Et j'ai bien fait! Cette recette est une tuerie et c'est maintenant ma préférée tmrc_emoticons.) merci!

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  • Très bons. J'ai fait une fournée au chocolat...

    Soumis par clorou le 14. juillet 2017 - 12:06.

    Très bons. J'ai fait une fournée au chocolat lait/caramel et une fournée aux cranberries.... Un régal. Je n'ai mis que la cassonade et je les trouve assez sucrés.
    Merci pour le partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trop bon bien respecter le temps de cuisson

    Soumis par orangesab le 25. juin 2017 - 12:02.

    Trop bon, bien respecter le temps de cuisson.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cookie Trs bonne recette et rapide Pour une fois...

    Soumis par Titedevil le 18. juin 2017 - 18:00.

    CookieCookie
    Très bonne recette et rapide ! Pour une fois que je fais des cookies pas raplapla ! Merci pour la recette !

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  • on sest reacutegaleacute ils restent bien moelleux...

    Soumis par jus de coco le 11. juin 2017 - 11:45.

    on s'est régalé, ils restent bien moelleux à l'intérieur, ils ne sont pas restés longtemps sur le plat !

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  • Peut-etre a ne pas faire quand il fait chaud ...

    Soumis par naholyr le 28. mai 2017 - 14:06.

    Peut-etre a ne pas faire quand il fait chaud ? Aucune idée, mais quand les lames tournent 40 secondes vitesse 9 évidemment ça fait chauffer la pâte... Résultat quand on met les pépites après, elles fondent...

    Je me retrouve avec une espèce de pâte super grasse au chocolat... On verra si ça donne un truc mangeable après cuisson, mais je conseillerais vivement d'attendre avant de mettre les pépites, voire de passer la pâte au frigo pour que le tout soit bien manipulable sans fondre.

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  • une tuerie et jai reacuteduit le beurre je nai mis...

    Soumis par manu28 le 26. mai 2017 - 11:52.

    une tuerie et j'ai réduit le beurre je n'ai mis que 90g

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  • Fait et re-fait tres bonne recette ...

    Soumis par magouap le 24. mai 2017 - 16:42.

    Fait et re-fait, tres bonne recette!
    J ai fait plusieurs versions, avec des pignons de pin, du chocolat, des smarties... toujours un succès!
    Merci!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tregraves bonne recette

    Soumis par feesourire le 25. avril 2017 - 21:35.

    très bonne recette Smile

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  • Une deacutelicieuse recette de cookies et...

    Soumis par berangere.issartel le 21. avril 2017 - 17:59.

    Une délicieuse recette de cookies et simplissime qui plus est !

    Je n'avais pas de sucre blanc donc j'ai tout fait à la cassonade et j'ai utilisé du beurre demi-sel ... Un régal !

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  • Bonjour,...

    Soumis par KateKate le 10. avril 2017 - 15:56.

    Bonjour,
    Les cookies sont excellents 😊 J'ai seulement remplacé le sucre de canne par de la vergeoise blonde car moins sucré et plus agréable en bouche 😉

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  • Bonjour bergamotte54, ...

    Soumis par Modérateur Thermomix le 17. mars 2017 - 11:20.

    Bonjour bergamotte54,

    Si vous utilisez une tablette ou un téléphone il vous faut cliquer deux fois sur le nombre d'étoiles désiré pour voter.

    Une fois pour choisir le nombre d'étoiles et une deuxième fois pour valider.

    Bonne journée,

    Votre modérateur Thermomix

    Je fais partie de l'équipe Thermomix : Je vous conseille et vous oriente sur cet espace

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  • désolée impossible de mettre les...

    Soumis par bergamotte54 le 17. mars 2017 - 11:07.

    désolée impossible de mettre les étoiles mais ca en vaut 5

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Parfait!!!! J'ai divisé la pâte en...

    Soumis par bergamotte54 le 15. mars 2017 - 13:33.

    Parfait!!!! J'ai divisé la pâte en deux. Moitié pépites de chocolat et moitié fruits sec. J'ai pu faire 30 cookies.

    Mille mercis du partage!!!!!

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  • j'ai rajouté 30 g de cacao un délice...

    Soumis par peg54000 le 7. février 2017 - 18:17.

    j'ai rajouté 30 g de cacao un délice aussi Cooking 7

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Toujours un délice même avec des...

    Soumis par zorra1972 le 1. février 2017 - 20:33.

    Toujours un délice même avec des pépites de chocolat blanc Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très très bon

    Soumis par vanyo le 27. janvier 2017 - 15:49.

    Très très bon

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  • Trop trop bons!!!!! Impossible de les laisser...

    Soumis par Sahlu le 22. janvier 2017 - 17:04.

    Trop trop bons!!!!! Impossible de les laisser refroidir, les cookies ont été engloutis par nous 4! Je viens d'en refaire une série mais aux pépites de chocolat blanc cette fois.

    Super bonne recette. N'aimant pas les gâteaux trop secs, j'ai fait cuire 10min et résultat nickel. À faire et refaire sans hésiter car les cookies restent moelleux à l'intérieur. Hummmm!!!!

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  • Parfait!! Merci pour cette recette

    Soumis par CBrun92 le 9. décembre 2016 - 21:28.

    Parfait!! Merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ils viennent de sortir du four , on les a fait...

    Soumis par audrix68 le 7. décembre 2016 - 17:48.

    Ils viennent de sortir du four , on les a fait avec ma fille et mon fils de 3 ans et demi a dit ils sont excellent alors merci pour la recette

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  • Super recette faite avec le tm 31 cookies...

    Soumis par effiat le 23. novembre 2016 - 11:06.

    Super recette faite avec le tm 31 cookies excellent

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  • Très bons !

    Soumis par ninou87 le 3. novembre 2016 - 03:34.

    Très bons !

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  • Très bon cookies. A peine sorti du four...

    Soumis par mimi4449 le 23. octobre 2016 - 08:11.

    Très bon cookies. A peine sorti du four déja tous dévorés.

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  • Très bonne recette. L'avantage est que l'on...

    Soumis par youbee le 12. octobre 2016 - 14:20.

    Très bonne recette. L'avantage est que l'on a pas à laisser la pâte 1h ou plus au frigo avant la cuisson.

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  • Super bon je crois que je vais des heureux avec...

    Soumis par zorra1972 le 3. octobre 2016 - 15:31.

    Super bon je crois que je vais des heureux avec ces cookies

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente recette, je suis

    Soumis par Fantomhaas le 20. septembre 2016 - 01:01.

    Excellente recette, je suis vraiment ravie, j'ai enfin des vrais cookies comme je les aime. Merci.

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  • Texture parfaite!

    Soumis par Christine02 le 7. septembre 2016 - 21:06.

    Texture parfaite! Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur . Ai juste ajouté du pralin pour le croquant. Merci pour cette recette que je garde précieusement pour les futurs goûters de ma fille!

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  • J'ai suivi la recette et les

    Soumis par cindycvtbth le 15. août 2016 - 19:58.

    J'ai suivi la recette et les cookies étaient parfaits!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • recette suivie à la lettre,

    Soumis par emmy OL le 15. août 2016 - 16:02.

    recette suivie à la lettre, bon au gout mais RAPLAPLA... du coup pas le résultat du moelleux attendu pour des cookies!

     

     

     

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  • Ces cookies sont très bons.

    Soumis par jucila le 20. juillet 2016 - 22:32.

    Ces cookies sont très bons. Merci pour cette recette. tmrc_emoticons.D

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette essayée avec des

    Soumis par Marie Ventrou le 3. juillet 2016 - 15:24.

    Recette essayée avec des pépites de chocolat blanc et noir. Un régal! merci pour ce partage.

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  • Excellents ces cookies

    Soumis par sl130 le 2. juillet 2016 - 19:19.

    Excellents ces cookies !

    Temps de cuisson 13 min, impeccable... y en a déjà plus, bref à refaire !

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  • Bonne recette ! Malgré les

    Soumis par Amin Tata le 2. juillet 2016 - 18:22.

    Bonne recette ! Malgré les commentaires, j'ai laissé 15mn, je pense que 13 mn conviendront parfaitement pour le moelleux. Merci pour la recette !

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  • Très bons mais ils ne sont

    Soumis par lydiase le 27. juin 2016 - 20:38.

    Très bons mais ils ne sont pas moelleux... Cela viendrait-il du fait que j'ai mis le four en chaleur tournante  ? Utilisez vous une cuisson traditionnelle  ? 

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  • Excellent ! Moelleux, j'ai

    Soumis par KarolyneL le 19. juin 2016 - 13:46.

    Excellent !

    Moelleux, j'ai juste fait une petite variante avec pépite de chocolat blanc et cranberries : ici on adore !

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  • Succès garanti avec ces

    Soumis par Tit Kwette le 13. juin 2016 - 19:55.

    Succès garanti avec ces cookies !!! Excellents !!!!! 

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  • Délicieux cookies !!!

    Soumis par titoune0403 le 8. juin 2016 - 17:48.

    Délicieux cookies !!! Vraiment tres tres bons 

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  • Ils sont parfaits!!! Je les

    Soumis par emma.59 le 1. juin 2016 - 17:36.

    Ils sont parfaits!!! Je les fait et refait et à chaque fois, tout le monde se régale!!! tmrc_emoticons.) 

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  • Excellente

    Soumis par lor-ah38 le 31. mai 2016 - 22:39.

    Excellente recette.

    Croustillants et moelleux a l'interieur, les cookies ont fait lunanimité a la maison.

    Je garde cette recette dans ma selection.

    Merci !

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  • chach44 a écrit : Bonjour,

    Soumis par skypypy le 28. mai 2016 - 17:38.

    chach44

    Bonjour, avez-vous tester cette recette avec le TM31 ?? Merci d'avance tmrc_emoticons.)

    Oui et la recette est parfaite le TM 31 aussi, je n'avais pas vu qu'elle était recommandée pour le TM 5 !

     

     

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