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Cookies moelleux à l'américaine


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Ingrédients

20 portion/s

20 cookies

  • 5 g levure, soit un demi sachet de levure chimique
  • 265 g farine
  • 125 g beurre pommade en morceaux
  • 50 g sucre blanc
  • 125 g sucre roux
  • 1 œuf
  • 1 c. à café rase extrait de vanille, facultatif
  • 100 g pépite chocolat
  • 6
    18min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Préparation de la pate à cookie

    Mettre la farine et la levure et le beurre couper en petit morceau. Mettre vit3/20s. Puis racler les bords ça donne une sorte de crumble

    Ajouter le sucre blanc, le sucre roux et l'extrait de vanille. Vit2/30s

    Ajouter l'oeuf Vit9/40s

    Ajouter les pépite de chocolat vit 1/15s.
  2. Faconnage et cuisson des cookies

    Préchauffer le four à 180°c

    Faire des boules sur une plaque de cuisson

    Puis mettre à cuir environs 10minutes.

    Une fois sortie, laisser les refroidir, ceux ci vont durcir a l'exterieur et resterons moelleux à l'interieur
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Les cookies sont moelleux c'est parfait, mais...

    Soumis par wluuna le 17. septembre 2023 - 15:50.

    Les cookies sont moelleux c'est parfait, mais beaucoup trop sucré, la prochaine fois je mettrais la moitié du sucre.

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  • Merci pour cette bonne recette. Je fais très...

    Soumis par jeannerob le 19. septembre 2021 - 16:46.

    Merci pour cette bonne recette. Je fais très souvent des cookies, nous en sommes fans à la maison. En général, les fournées ne font pas long feu ! J’utilise aussi très souvent cette recette de cookies que je vous conseille. Ils sont vraiment divins.

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  • Recette rapide et cookies délicieux. Merci !

    Soumis par annepins le 1. décembre 2019 - 22:04.

    Recette rapide et cookies délicieux. Merci !

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  • Superbon

    Soumis par Ddominique le 28. octobre 2019 - 14:33.

    Superbon

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  • À refaire mais moins de Cuisson ...

    Soumis par Mayou91 le 2. août 2019 - 13:47.

    À refaire mais moins de Cuisson
    j’ai cuit 10 mim
    la prochaine fois 8 mim suffiront largement
    Par contre la j’ai bien réduit les proportions de sucre en tout j’ai mis 65g
    juste bien

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  • Bonjour, pensez vous qu’il est possible une fois...

    Soumis par Laurie4 le 15. février 2019 - 10:33.

    Bonjour, pensez vous qu’il est possible une fois la pâte à cookies faite et mise en boules de les congeler ?
    merci de votre réponse

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  • Excellents!

    Soumis par lauribus le 30. janvier 2019 - 20:49.

    Excellents!

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  • Ma fille de 7ans m'a donné la note de 10/10 😉...

    Soumis par Albane57 le 25. janvier 2019 - 18:13.

    Ma fille de 7ans m'a donné la note de 10/10 😉 Alors je vous mets la note de 5 étoiles 😉
    Comme dans les commentaires précédent j'ai diminué les doses de sucres
    Merci beaucoup pour cette recette

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  • milles mercis pour votre recette !!...

    Soumis par cici38 le 10. janvier 2019 - 10:29.

    milles mercis pour votre recette !!
    j ai bien lu les commentaires, j ai bien laissé mes cookies que 10 minutes meme si mous a la sortie du four (j avais tendence a les remettrent au four et du coup trop durs )
    Au top croquant a l exterieur et moelleux a l interieur !! miam !dans mes chouchouttes !!
    J ai realisé 15 cookies !!Dans mes chouchouttes ilico !!

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  • Super bons recette rapide je mets dans mes favoris...

    Soumis par line07 le 4. novembre 2018 - 11:01.

    Super bons recette rapide je mets dans mes favoris fait avec noisettes et amandes concassées et que le sucre roux

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  • Excellents j’Ai suivi les commentaires et...

    Soumis par eba44 le 26. septembre 2018 - 21:03.

    Excellents j’Ai suivi les commentaires et diminué le sucre, trop bons et rapides, pas collants et moelleux à l’intérieur et croquants à l’extérieur

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  • Recette réalisée aujourd’hui avec ma fille de...

    Soumis par Myriam45 le 4. juillet 2018 - 14:15.

    Recette réalisée aujourd’hui avec ma fille de 5 ans bientôt pour offrir aux maîtresses et ATSEM des enfants. Super facile à réaliser. Ça sent très bon! On en refera pendant les vacances mais cette fois, pour nous !

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  • Une réussite ces cookies! Je n’ai pas mis le...

    Soumis par PaulineJulien le 17. juin 2018 - 18:05.

    Une réussite ces cookies! Je n’ai pas mis le sucre blanc, j’ai trouvé que c’était déjà assez sucré. La prochaine fois je diminuerais aussi le sucre roux.
    cuisson 10min et ils sont moelleux.
    a refaire

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  • Excellent ! Alors deuxiéme essai ! Encore mieux !...

    Soumis par melodie51 le 12. mai 2018 - 17:00.

    Excellent ! Alors deuxiéme essai ! Encore mieux ! Je n'ai laissé cuire que 9'30, ils sont tous moeeeelleux. J'ai baissé un peu le sucre : 25g au lieu de 50g de sucre blanc, et 100g au lieu de 125g de sucre roux. Ils sont PARFAITS !

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  • Préparés ce matin pour mon fils et ses copains....

    Soumis par merisiers11 le 11. mai 2018 - 17:07.

    Préparés ce matin pour mon fils et ses copains. Ils ont adorés (et moi aussi!!!).
    J'ai un peu diminué la quantité de sucre. Un délice à refaire très rapidement

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  • Un pur régal! A faire et refaire sans...

    Soumis par aurelie209 le 25. avril 2018 - 16:35.

    Un pur régal! A faire et refaire sans hésitation!
    9/10 min de cuisson pour moi aussi.

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  • Très bonne recette facile à réaliser au TM5....

    Soumis par rvb78 le 25. avril 2018 - 09:24.

    Très bonne recette facile à réaliser au TM5. Les cookies sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Parfait ! Cette recette est à garder précieusement tmrc_emoticons.-) tmrc_emoticons.-)

    J'ai testé en réduisant le beurre et le sucre mais je suis vite revenu à la recette originale. Avec moins de beurre et de sucre, les cookies sont trop secs (on sent la farine quand on les mange tmrc_emoticons.-( ) et à la cuisson les cookies ont tendance à rester en boule.

    J'ai testé en ajoutant un peu plus de beurre (160g pas plus car après c'est trop gras) avec 12 minutes de cuisson... Les cookies sont encore plus moelleux tmrc_emoticons.-). En baissant à 10 min de cuisson le moelleux est top... Après c'est selon les goûts tmrc_emoticons.;-).

    Pour les pépites...50g de pépites au chocolat noir et 50g de pépites au chocolat au lait car sinon c'est un peu fort en chocolat

    Le seul problème de cette recette c'est qu'il faut la refaire souvent car les cookies sont mangés très très vite tmrc_emoticons.-D

    Merci.

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  • Très bonne recette ! ...

    Soumis par melodie51 le 14. avril 2018 - 16:34.

    Très bonne recette !

    De très bon cookies, croustillants et moelleux ! Ils sont vraiment très simples à faire (avant je faisais tout à la main et c'était moins bon !!! ) Je mettrai un peu moins de sucre la prochaine fois. (mais ça c'est suivant ses goûts) J'ai eu le même probléme pour les pépites de chocolat, elles ont commencé à fondre... j'ai donc arrêté et terminé à la main. J'ai réduit le temps de cuisson à 10 min, sachant que mon four y va un peu fort ! Merci pour la recette !!

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  • Super bon. J ai rajoute quelques pépites de...

    Soumis par Kryscbn le 18. mars 2018 - 18:30.

    Super bon. J ai rajoute quelques pépites de chocolat au lait après avoir formé les boules et sur certains des morceaux d amandes salées. Un vrai délice !!

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  • Toujours autant de succès avec cette recette. Je...

    Soumis par bergamotte54 le 14. février 2018 - 13:03.

    Toujours autant de succès avec cette recette. Je ne fais plus que celle-là. Encore mille mercis du partage

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  • Supers cookies !! ...

    Soumis par Mimer le 19. janvier 2018 - 18:05.

    Supers cookies !!
    Pas de sucre blanc et 90g de sucre roux !
    Merci pour cette recette ! Top top top !

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  • Très bon faute de chocolat j’ai mi moitié...

    Soumis par 63christelle le 29. décembre 2017 - 10:37.

    Très bon faute de chocolat j’ai mi moitié chocolat et moitié noisette je met dans mes favoris

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ils sont très bons, j'ai juste rajouté des noix...

    Soumis par Feldine83 le 28. décembre 2017 - 20:26.

    Ils sont très bons, j'ai juste rajouté des noix de macadamia salées. Et hop enregistré dans ma collection.
    Merci.Smile

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  • Enfin des cookies moeulleux à l´intérieur et...

    Soumis par Bwane le 22. novembre 2017 - 20:28.

    Enfin des cookies moeulleux à l´intérieur et croquant à l’extérieur Smile
    Par contre avec mon four à chaleur tournante 9/10 minutes suffisent.

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  • tres bon...

    Soumis par isagrill01 le 1. novembre 2017 - 19:16.

    tres bon
    dans tm31 (donc n'arrive pas trop à pesé les 5 g mais pas un problème j'arrondie au gramme superieur ou inferieur)
    fais aussi qu'avec la cassonnade et utilisé 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium à la place de la levure + 1 pincé de sel je casse (avec une pince casse noisette)du chocolat noir ou autre (au lait, blanc mais du patissier) pour faire les pépites (moin cher) et des petits bout de noisette... je fais tourné vit1Sens de rotation.

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  • Parfait!...

    Soumis par Kitfm le 22. septembre 2017 - 09:47.

    Parfait!
    Il n'y en a jamais assez!

    Impossible de mettre les 5 étoiles. Même en cliquant plusieurs fois, j'ai essayé au moins 10 fois mais ca les vaut!

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  • Délicieux. Merci pour la recette

    Soumis par Marymix38 le 4. septembre 2017 - 14:28.

    Délicieux. Merci pour la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'avais déjà trouvé une recette de cookies qui...

    Soumis par Myboo68 le 7. août 2017 - 21:08.

    J'avais déjà trouvé une recette de cookies qui me convenaient très bien... mais hier je me suis dit que parfois il fallait essayer de nouvelles recettes. Et j'ai bien fait! Cette recette est une tuerie et c'est maintenant ma préférée tmrc_emoticons.) merci!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bons. J'ai fait une fournée au chocolat...

    Soumis par clorou le 14. juillet 2017 - 12:06.

    Très bons. J'ai fait une fournée au chocolat lait/caramel et une fournée aux cranberries.... Un régal. Je n'ai mis que la cassonade et je les trouve assez sucrés.
    Merci pour le partage.

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  • Trop bon bien respecter le temps de cuisson

    Soumis par orangesab le 25. juin 2017 - 12:02.

    Trop bon, bien respecter le temps de cuisson.

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  • Cookie Trs bonne recette et rapide Pour une fois...

    Soumis par Titedevil le 18. juin 2017 - 18:00.

    CookieCookie
    Très bonne recette et rapide ! Pour une fois que je fais des cookies pas raplapla ! Merci pour la recette !

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  • on sest reacutegaleacute ils restent bien moelleux...

    Soumis par jus de coco le 11. juin 2017 - 11:45.

    on s'est régalé, ils restent bien moelleux à l'intérieur, ils ne sont pas restés longtemps sur le plat !

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  • Peut-etre a ne pas faire quand il fait chaud ...

    Soumis par naholyr le 28. mai 2017 - 14:06.

    Peut-etre a ne pas faire quand il fait chaud ? Aucune idée, mais quand les lames tournent 40 secondes vitesse 9 évidemment ça fait chauffer la pâte... Résultat quand on met les pépites après, elles fondent...

    Je me retrouve avec une espèce de pâte super grasse au chocolat... On verra si ça donne un truc mangeable après cuisson, mais je conseillerais vivement d'attendre avant de mettre les pépites, voire de passer la pâte au frigo pour que le tout soit bien manipulable sans fondre.

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  • une tuerie et jai reacuteduit le beurre je nai mis...

    Soumis par manu28 le 26. mai 2017 - 11:52.

    une tuerie et j'ai réduit le beurre je n'ai mis que 90g

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  • Fait et re-fait tres bonne recette ...

    Soumis par magouap le 24. mai 2017 - 16:42.

    Fait et re-fait, tres bonne recette!
    J ai fait plusieurs versions, avec des pignons de pin, du chocolat, des smarties... toujours un succès!
    Merci!

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  • tregraves bonne recette

    Soumis par feesourire le 25. avril 2017 - 21:35.

    très bonne recette Smile

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  • Une deacutelicieuse recette de cookies et...

    Soumis par berangere.issartel le 21. avril 2017 - 17:59.

    Une délicieuse recette de cookies et simplissime qui plus est !

    Je n'avais pas de sucre blanc donc j'ai tout fait à la cassonade et j'ai utilisé du beurre demi-sel ... Un régal !

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  • Bonjour,...

    Soumis par KateKate le 10. avril 2017 - 15:56.

    Bonjour,
    Les cookies sont excellents 😊 J'ai seulement remplacé le sucre de canne par de la vergeoise blonde car moins sucré et plus agréable en bouche 😉

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  • Bonjour bergamotte54, ...

    Soumis par Modérateur Thermomix le 17. mars 2017 - 11:20.

    Bonjour bergamotte54,

    Si vous utilisez une tablette ou un téléphone il vous faut cliquer deux fois sur le nombre d'étoiles désiré pour voter.

    Une fois pour choisir le nombre d'étoiles et une deuxième fois pour valider.

    Bonne journée,

    Votre modérateur Thermomix

    Je fais partie de l'équipe Thermomix : Je vous conseille et vous oriente sur cet espace

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • désolée impossible de mettre les...

    Soumis par bergamotte54 le 17. mars 2017 - 11:07.

    désolée impossible de mettre les étoiles mais ca en vaut 5

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Parfait!!!! J'ai divisé la pâte en...

    Soumis par bergamotte54 le 15. mars 2017 - 13:33.

    Parfait!!!! J'ai divisé la pâte en deux. Moitié pépites de chocolat et moitié fruits sec. J'ai pu faire 30 cookies.

    Mille mercis du partage!!!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • j'ai rajouté 30 g de cacao un délice...

    Soumis par peg54000 le 7. février 2017 - 18:17.

    j'ai rajouté 30 g de cacao un délice aussi Cooking 7

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Toujours un délice même avec des...

    Soumis par zorra1972 le 1. février 2017 - 20:33.

    Toujours un délice même avec des pépites de chocolat blanc Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très très bon

    Soumis par vanyo le 27. janvier 2017 - 15:49.

    Très très bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trop trop bons!!!!! Impossible de les laisser...

    Soumis par Sahlu le 22. janvier 2017 - 17:04.

    Trop trop bons!!!!! Impossible de les laisser refroidir, les cookies ont été engloutis par nous 4! Je viens d'en refaire une série mais aux pépites de chocolat blanc cette fois.

    Super bonne recette. N'aimant pas les gâteaux trop secs, j'ai fait cuire 10min et résultat nickel. À faire et refaire sans hésiter car les cookies restent moelleux à l'intérieur. Hummmm!!!!

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  • Parfait!! Merci pour cette recette

    Soumis par CBrun92 le 9. décembre 2016 - 21:28.

    Parfait!! Merci pour cette recette

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  • Ils viennent de sortir du four , on les a fait...

    Soumis par audrix68 le 7. décembre 2016 - 17:48.

    Ils viennent de sortir du four , on les a fait avec ma fille et mon fils de 3 ans et demi a dit ils sont excellent alors merci pour la recette

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  • Super recette faite avec le tm 31 cookies...

    Soumis par effiat le 23. novembre 2016 - 11:06.

    Super recette faite avec le tm 31 cookies excellent

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  • Très bons !

    Soumis par ninou87 le 3. novembre 2016 - 03:34.

    Très bons !

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  • Très bon cookies. A peine sorti du four...

    Soumis par mimi4449 le 23. octobre 2016 - 08:11.

    Très bon cookies. A peine sorti du four déja tous dévorés.

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