Ingrédients
8 personne/s
Pâte à choux
- 265 g d'eau
- 80 g de beurre
- 1/2 paquet de levure chimique
- 150 g farine mix schaer
- 1 dose de sel
- 10 g de sucre
- 4 oeufs
-
6
50min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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9
La préparation de la recette
Mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans
"Couvercle verrouillé" chauffer 5min- 100°c -vit 2
Ajouter la farine et la levure et mélanger 20sec-vit4, retirer
"Couvercle verrouillé" et laisser refroidrir 10min
Remettre
"Couvercle verrouillé" sur son socle, mélanger 1min30-vit5 en ajoutant les oeufs un à un par l'orifice du couvercle
Transvaser dans une poche à douille, former des choux sur une plaque de cuisson
Enfourner 15min à 200°C puis 15min à 180°C
Laisser refroidrir dans le four éteint 10min
Garnir avec la farce de votre choix, pour moi j'ai pris la recette "chou façon tiramisu" du livre petit choux dans my thermomix
La pâte à choux
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Vous pouvez les faires salés
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
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Bonjour
A quoi correspond le mix schaer comme type de farine svp? Avez vous essayer avec vos propres farines ?
D'avance merci
Merci pour la réponse. Bonne
Merci pour la réponse. Bonne journée.
oui le mix schaer je le
oui le mix schaer je le trouve en magasin bio ou bien à carrefour. J'ai utilisé le mix C patisserie
Ou vous procurez-vous la
Ou vous procurez-vous la farine mix schaer ? chez les Bio ?