Temps de préparation
15min
Temps total
1h 20min
Portion
1
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Pâte à brioche
- 200 g de lait
- 1 cube de levure boulangère fraîche
- 60 g de sucre
- 1 paquet de sucre vanillé
- 650 g de farine
- 2 œufs
- 1 jaune d'œuf
- 100 g de beurre
- 200 g de raisins secs
Glaçage
- de sucre glace
- d'eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le lait, la levure, le sucre et le sucre vanillé dans le bol, régler 3min, 37°, vit 3.
- Rajouter 350g de farine, les oeufs, le sel et mixer 15s, vit 7.
- Rajouter 300g de farine, le beurre en morceau, et pétrir 3min, en pétrin, et 30s avant la fin rajouter les raisins sec par l’orifice du couvercle.
- Débarrasser la pâte sur le plan de travail.
- Diviser la pâte en 3 patons égaux.
- Tresser la pâte, la dorer au jaune d’oeuf mélangé à un peu de lait.
- Enfourner 35min à 60°.
- Ensuite monter la température à 160°, et poursuivre la cuisson pendant 30min.
- A la sortie du four, mélanger le sucre glace et l'eau dans un bol et badigeonner le glaçage sur la brioche
Preparation de la Pâte à brioche
Glaçage
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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