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Biscuits de Margot (biscuits aux épices)


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Ingrédients

50 portion/s

Mélange d'épices

  • 20 gramme bâton de canelle
  • 3 étoile de badiane
  • 10 clous de girole
  • 10 gramme de grains de coriandre
  • 7 gramme d'anis vert
  • 1 c. à café rase de gingembre moulu
  • 1/4 c. à café rase de muscade moulue

Biscuits

  • 280 gramme de farine
  • 40 gramme d'amandes effilées
  • 1 c. à café rase de levure chimique
  • 1 c. à soupe de mélange d'épices
  • 100 gramme de beurre
  • 40 gramme de Rapadura (sucre de canne complet) ou 50g de sucre roux
  • 50 gramme de miel liquide
  • 1 œuf
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La préparation de la recette

    Mélange d'épices
  1. - Mettre dans le bol les épices non moulues et mixer 1min/vit10

    - Ajouter le reste des épices et mélanger 10sec/vit 4

    - Verser dans un pot hermétique.

  2. Biscuits
  3. - Mettre les amandes effilées dans le bol et mixer 10sec/vit10

    - Ajouter le farine, la levure, le rapadura et le mélange d'épices, mélanger 20sec/vit4

    - Ajouter le beurre, le miel et l'oeuf et mixer 25-30sec/vit5

    - Retirer la pâte du bol, la rassembler et former une boule légèrement aplatie. Envelopper de film alimentaire et réfrigéger 30 minute à 1h

    - Préchauffer le four à 180°c et tapisser 2 plaques de four de papier cuisson

    - Abaisser la pâte sur une épaisseur de 5mm environ, découper les biscuits avec les emportes pièces et les déposer sur les plaques

    - Enfourner les plaques 10-15 minutes à 180°c, les biscuits sont cuits quand ils sont dorés!

    - Laisser refroidir avant de les décorer (glaçage, sucre glace...) ou de les déguster!

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

- Se conserve plusieurs jours dans une boîte hermétique

- Le mélange d'épice vous servira également pour vos pains d'épices

- Gagnez du temps en refroidissant la pâte au congélateur (15-20min)


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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