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Variante Risotto saumon fume


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Ingrédients

4 personne/s

Variante Risotto saumon fume

  • 2 échalote
  • 1 petite courgette
  • 5 g d'huile d'olive
  • 125 g riz Arborio
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 250 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 16 g boursin
  • 250 g saumon fumé provençal, Entier
  • 6
    26min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

  1. Etape 1 : éplucher les échalotes, les couper en 2 et les mettre dans le bol avec la courgette coupée en morceaux Programmer 5s/vitesse 5, racler les parois du bol avec la spatule.

    Etape 2 : ajouter l'huile d'olive et mettre 3min/90°c/ vitesse 1.

    Etape 3 : ajouter le riz et le vin blanc puis 3min/120°C/Sens de rotation/ vitesse 1 sans le gobelet doseur.

    Etape 4 : ajouter  l'eau, le cube, et cuire 12min/100°C/Sens de rotation/vitesse 1 avec le panier de cuisson qui remplace le gobelet doseur pour eviter les projections.

    Etape 5 : Ajouter le saumon et reprendre 3 min/100°/sens inverse / vitesse 1

    Étape 6 : ajouter le boursin et mélanger 30 secondes vitesse 2

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Rajouter un peu de crème pour plus d onctuosité 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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