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1 Risotto au 3 riz

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Risotto au 3 riz

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

4 portion/s

  • 40 g de Parmesan
  • 1 échalotte
  • 40 g de beurre
  • 10 g d'huile d'olive
  • 320 g de riz 3 sélections
  • 60 g de vin blanc sec
  • 720 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1/2 C à C de sel
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    25min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
    riz
5

La préparation de la recette

  1. Décrire les étapes de préMettre le parmesan dans le bol et râpez 10 sec/ vitesse 10. Transvasez sans un récipient et réservez.

    Mettre l'échalote dans le bol et hachez 5 sec/ vitesse 5. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule.

    Ajoutez 20 g de beurre et l'huile d'olive, et rissolez 3 min/120°C/vitesse 1.

    Ajoutez le riz et rissolez 3 min/120°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

    Ajoutez le vin blanc et cuire 1 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur.

    Ajoutez l'eau, le cube de volaille et le el puis raclez le fond du bol à l'aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire. Cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.

    Mettre le panier cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections.

    Laissez le risotto reposer dans le bol pendant 1 min, puis le transvasez dans un plat.

    A l'aide de la spatule, mélangez le parmesan et les 20 g de beurre restants et servez immédiatement

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Panier de cuisson
    Panier de cuisson
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Re-HELLO ! Encore une recette

    Soumis par DELPH37 le 27. janvier 2016 - 00:22.

    Re-HELLO ! Encore une recette qui figurerait bien dans les recettes à tester pour le concours "du bol à l'assiette" tmrc_emoticons.-)

    Vitesse mijotage Delphine Mode pétrin

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