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Pâtes sauce courgette et gambas au citron


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Ingrédients

0 portion/s

  • 30 g de parmesan râpé, (ou gruyère)
  • 200 g de crevettes, type gambas
  • 1 citron, petit, zeste et jus
  • 300 g de courgettes
  • 2 gousses d'ail
  • 200 g de pâte
  • 1200 g d'eau, tiède
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 c. à café de sel
  • 200 g de crème fraiche, (ou crème de soja)
  • 1 c. à café de ciboulette , ciselée
  • 1 c. à café d'aneth
  • poivre
  • 6
    16min
    Preparation 16min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Couper le parmesan en gros morceaux et les mettre dans le bol, mixer 5 sec/vitesse 6. Débarrasser dans un récipient et réserver.

    Disposer les gambas dans le Varoma et réserver. Récupérer le zeste du citron et verser sur les gambas. Couper les courgettes en fines rondelles, les placer dans le Varoma.

    Eplucher l'ail et le mettre sur les courgettes. Verser l'eau, le cube de bouillon et le sel dans le bol, mettre le Varoma en place et programmer 7 min/Varoma/vitesse 1.

    Placer les pâtes dans le bol et programmer le temps indiqué sur le paquet 100°C/Counter-clockwise operation/ vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier, recueillir la valeur d'un gobelet de bouillon puis égoutter les pâtes.

    Reverser le bouillon réservé dans le bol, ajouter la moitié des courgettes, les gousses d'ail, la crème, le jus de citron, la ciboulette et l'aneth et mixer 20 sec/vitesse 8. Rectifier l'assaisonnement. 

    Servir aussitôt les pâtes nappées de sauce courgette, de rondelles de courgettes et de gambas et parseées de zeste de citron et de parmesan. 

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Conseil Thermomix : Si vous avez 5 minutes supplémentaires, faites dorer les courgettes à la poêle dans de l'huile d'olive avant d'en garnir les pâtes.

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • J adore, ça change de la sauce tomate merci

    Soumis par Michlyd le 2. avril 2017 - 19:16.

    J adore, ça change de la sauce tomate merci

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  • Je l'ai fait avec des crevettes : excellent !...

    Soumis par fanchon660 le 19. mars 2017 - 13:03.

    Je l'ai fait avec des crevettes : excellent !

    20 mn de cuisson

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  • Très bonne recette .

    Soumis par cheyene54 le 4. mars 2017 - 18:26.

    Très bonne recette .

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  • Excellent !! J'ai par contre mis les courgettes...

    Soumis par lavolleyeuse le 17. février 2017 - 20:58.

    Excellent !! J'ai par contre mis les courgettes dans le panier, cuit env. 20min et mis le varoma avec les crevettes/courgettes à partir de 8min et j'ai cuit les pâtes à part.

    Merci !!

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  • Cette recette est une cata. Pas assez cuit puis...

    Soumis par aliasval59 le 15. février 2017 - 17:56.

    Cette recette est une cata. Pas assez cuit puis apres trop cuit (en modifiant le temps). Sauce liquide. Bref à revoir. Déçue.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • trés bonne recette à conseiller ,...

    Soumis par amanloulou le 25. octobre 2016 - 05:47.

    trés bonne recette à conseiller , effectivement en lisant les commentaires j'ai rajouté 10 min de cuisson pour les courgettes et crevettes !

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  • bonsoir j ai effectivement

    Soumis par armelle1611969 le 22. août 2016 - 20:50.

    bonsoir

    j ai effectivement fait cuire les courgettes et gambas 10mn de plus c est parfait. J ai pas utilisé le panier pour les 300g de pates (200 G me paraissais trop peu). N ayant pas d anet ni de ciboulette j ai utilisé du coriandre c est aussi très bon.

    Merci pour le partage tmrc_emoticons.;)

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  • Le goût de la sauce est

    Soumis par stef68270 le 29. avril 2016 - 01:23.

    Le goût de la sauce est délicieux mais je rejoins les commentaires précédents, à savoir que la sauce est bien trop liquide. Je referai quand même d'ici quelques temps mais en adaptant car je trouve le mariage courgettes/citron/crevettes très intéressant.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • j'aimerai faire la recette,

    Soumis par lulu87 le 26. avril 2016 - 23:13.

    j'aimerai faire la recette, mais je voulais savoir avant d'acheter si les gambas doivent etre crus ou cuites? merci pour l'info

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je voudrai faire cette

    Soumis par lulu87 le 23. avril 2016 - 17:39.

    Je voudrai faire cette recette mais je voulais savoir si il faut acheter des gambas crus ou cuites? Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • On s'est régale ! 

    Soumis par béacha13 le 11. mars 2016 - 08:35.

    On s'est régale ! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bonne recette ! Avec en

    Soumis par Tyz08 le 9. mars 2016 - 10:49.

    très bonne recette !

    Avec en effet un peu plus de temps de cuisson pour les courgettes et moins de sauce tmrc_emoticons.;)

    Ajouté à ma selection  Big Smile

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  • Pas une sauce, une soupe. Je

    Soumis par jlocel2a le 23. janvier 2016 - 14:25.

    Pas une sauce, une soupe. Je suis totalement novice en cuisine mais je pense qu il aurait fallu indiquer "retirer du bouillon". Déçue 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un régal ! Mettre 300G de

    Soumis par laure8644 le 16. janvier 2016 - 13:08.

    Un régal !

    Mettre 300G de crevettes. Les quantités sont pour 4 personnes.

    cuisson des courgettes 14min sans les crevettes. J'ai mis les crevettes dans le varoma juste au moment de cuire les pates. Ne mettre qu'un petit gobelet de jus de bouillon au moment de mixer pour ne pas avoir une sauce trop épaisse;

    Mettre quleques lamelles de saumons au moment de servir. MIAM !!!

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  • La même recette sur la clé

    Soumis par eosin le 8. janvier 2016 - 12:14.

    La même recette sur la clé renseigne de raper le fromage avec le zeste de citron.  Surprenant et bon.  J'avais laissé mes pates fraiches dans le bouillon de cuisson durant le temps de preparation de la sauce pour qu'elles ne refroidissent pas.  Les scampis pour ma part étaient un peu trop cuits.  Mais je la referai pour des invités!

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  • Délicieuse mais en effet il

    Soumis par annvig le 14. décembre 2015 - 21:47.

    Délicieuse mais en effet il faut ajouter du temps de cuisson au varoma avant de faire cuire les pâtes! 

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  • delicieuse recette! tres

    Soumis par ch'nan 29660 le 20. novembre 2015 - 22:15.

    delicieuse recette! tres originale! tout le monde a apprécié !! merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • mais que la sauce est

    Soumis par inololo le 28. octobre 2015 - 21:28.

    mais que la sauce est délicieuse!!! étant allergique à ail oignon échalotte, je les supprime automatiquement de toutes les recettes mais c'est hyper bon,,elle figure dans mes sélections

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour,   Il n'est pas

    Soumis par Pepeef le 19. octobre 2015 - 19:10.

    Bonjour,

     

    Il n'est pas précisé s'il faut un citron jaune/vert. Dans la liste des ingrédients on voit qu'il faut du parmesan râpé alors que dans la recette on dit de couper le parmesan en gros morceaux. Quand on lit la recette, il faut un zesteur (ça n'a pas été précisé dans les ustensiles à avoir). 

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  • Super recette, effectivement

    Soumis par nadpat le 15. octobre 2015 - 17:33.

    Super recette, effectivement il faut rajouter du temps de cuisson mais sinon la recette est excellente. Tout le monde à adoré  

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trop de creme et

    Soumis par martinecuisineautm5 le 13. septembre 2015 - 22:24.

    Trop de creme et effectivement des réajustement à faire pour la cuisson 

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • toute la famille est

    Soumis par tatanana momix le 10. septembre 2015 - 23:02.

    toute la famille est convaincu. C'est délicieux. Merci bcq

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Absolument délicieux!!! J'ai

    Soumis par Ysatis13 le 20. août 2015 - 22:51.

    Absolument délicieux!!! J'ai suivi les conseils et rajouté 10 min de cuisson. Mais comme j'ai utilisé des spaghettis, pas moyen de remettre le varoma sur la base donc c'était un peu froid tmrc_emoticons.~  mais très bon malgré tout.

    Même ma fille qui n'aime pas les légumes en a mangé (il faut dire que j'ai éplucher entièrement les courgettes lol).

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  • J'ai suivis les conseilles

    Soumis par Marmotte310 le 20. juillet 2015 - 17:03.

    J'ai suivis les conseilles rajouter 10mn de cuisson un régal

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  • je ente cette recette dés

    Soumis par sarthoise le 24. mai 2015 - 00:10.

    je ente cette recette dés demain car elle m'a alléchée 

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  • Un délice avec de la lotte au

    Soumis par eg68110 le 19. avril 2015 - 19:06.

    Un délice avec de la lotte au lieu des gambas mais cuisson plus longueslongues

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent

    Soumis par syliou le 17. avril 2015 - 23:17.

    Excellent

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un régal a faire sans aucune

    Soumis par emy313 le 8. avril 2015 - 22:38.

    Un régal a faire sans aucune hésitation 

    par contre il faut facile 500grammes de gambas 

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  • J'ai bien envi de la tenter

    Soumis par Cloclolilie le 2. avril 2015 - 01:27.

    J'ai bien envi de la tenter malgré tout les com sur le temps cuisson! !!!

    tmrc_emoticons.;-) tmrc_emoticons.-D

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  • C'est carrément ça : recette

    Soumis par noeva le 19. mars 2015 - 22:06.

    C'est carrément ça : recette à améliorer 

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  • Trés bonne recette. Le

    Soumis par noeva le 19. mars 2015 - 22:02.

    Trés bonne recette. Le positif :: le goût.  Le négatif :le temps de cuisson. Ajoutez bien 10 minutes au varoma pour les courgettes. Du coup c'est une recette moins rapide.  J'ai fini les courgettes à la poêle et j'ai ajouté des pignons de pain

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  •   super bon !!! je pense que

    Soumis par argider le 3. mars 2015 - 19:21.

    Cooking 1  super bon !!! je pense que c'est ma recette préférée.!!! j'adore..

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent!!! Merci thermomix

    Soumis par appollo le 1. mars 2015 - 21:47.

    Excellent!!! Merci thermomix

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bon mais trop peu de

    Soumis par b_neydicte le 27. février 2015 - 00:00.

    Bon mais trop peu de crevettes

    recette realisee ce midi. 200gr de crevettes ce n'etait pas assez pr nous 3! La prochaine fois j'en rajouterai beaucoupl plus. 

    merci aux commentaires précédents, j'ai fait cuire 15 mn crevettes et courgettes et ensuite 8 mn avec les pâtes mais tjs en varoma pour que les courgettes continuent a cuire et elles n'etaient pas assez cuites mais ça allait. Je mettrai Encore plus de temps la prochaine fois.

    sinon la sauce a reçu les honneurs de la table. Il en restait je l.ai congelée pour pouvoir en utiliser une autre fois.

    merci pour cette recette.

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  • Effectivement, j'aurais du

    Soumis par Jardine77610 le 22. février 2015 - 16:53.

    Effectivement, j'aurais du lire les commentaires des utilisateurs avant de me lancer parce que le temps de cuisson ne suffit pas, surtout si on utilise des pâtes fraîches qui cuisent en 3 mns. Un peu déçue mais je retenterai en modifiant certaines étapes.  tmrc_emoticons.;) Sinon, la sauce est délicieuse.

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  • Tres bonne recette et pour la

    Soumis par isabelle1968 le 15. février 2015 - 18:15.

    Tres bonne recette et pour la st valentin cela donne ca

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci pour cette super

    Soumis par pascaline-95 le 14. février 2015 - 14:54.

    Merci pour cette super recette faite ce midi avec des pâtes fraiches au basilic et présentée avec les gambas en coeurs 

    sauce un peu liquide à mon goût.

    j'ai fait précuire les courgettes 5 min avant de mettre les gambas 8mn

    ensuite les pâtes fraîches avec toujours le varoma dessus car les gambas étaient grosses.

    Très bon. A refaire

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  • Très bonne recette! Cuisson

    Soumis par lydialaony le 9. février 2015 - 22:12.

    Très bonne recette! Cuisson des courgettes dans le panier et des gambas dans le varoma. Par contre de cuisson 25 mn!!! Sinon c'est excellent! tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je  vais tenter cette

    Soumis par titine21610 le 9. février 2015 - 19:45.

    Je  vais tenter cette recette, elle me donne l'eau a la bouche

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette excellente! Un régal

    Soumis par a2etdoli le 24. novembre 2014 - 20:11.

    Recette excellente! Un régal et toujours un succès (même si les temps de cuisson sont un peu à revoir en fonction.)

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  • Ces pâtes sauce courgettes et

    Soumis par Ladydith le 3. novembre 2014 - 23:38.

    Ces pâtes sauce courgettes et gambas citron sont vraiment délicieuses même s'il faut effectivement réinterpréter les temps de cuisson à sa façon... Plat délicat et raffiné... Je le referai !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Le temps de cuisson des

    Soumis par Bettyb le 15. octobre 2014 - 00:11.

    Le temps de cuisson des gambas et courgettes  7 mn est trop court pour une bonne cuisson 16mn

     

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  • Recette Excellente!!! J´ai

    Soumis par Freesia68 le 11. septembre 2014 - 10:03.

    Recette Excellente!!!

    J´ai néanmoins rallongé le temps de cuisson des gambas/courgettes: je l'ai ai d'abord fait cuire 27min au lieu des 7 min indiqués puis encore 10min ( temps de cuisson de mes tagliatelles).

    Recette que je referais prochainement, tout le monde était bluffé...surtout ceux ne connaissant pas le thermomix tmrc_emoticons.;)

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  • la recette en elle même est

    Soumis par thalieka58 le 3. août 2014 - 23:19.

    :O la recette en elle même est bonne, mais soit je n'arrive pas à dompter ce varoma soit le varoma n'est pas adapté à cette recette. Au final, cuisson des courgettes dans le panier puis au tour des crevettes sinon, rien n'était cuit !! et je vous raconte pas le binz dans la cuisine ! Mais recette parfaite pour écouler une partie des courgettes du jardin !!

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  • Moi, j'adore. J'ai mis un peu

    Soumis par Emiliedu26 le 14. juin 2014 - 18:47.

    Moi, j'adore.

    J'ai mis un peu plus de courgettes pour un plat du soir complet (pas de protéines chez nous le soir).

    Emilie, cuisinière amateure, momix depuis octobre 2013

    Un sourire coûte moins cher que l'électricité, mais donne autant de lumière - Abbé Pierre

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  • Nous avons bien aime par

    Soumis par Matyst le 10. juin 2014 - 23:50.

    Nous avons bien aime par contre j ai pas compris le truc avec le panier a enlever?

    Le temps que j enleve mes tagliattelles qui s étaient enroulé c etait froid !  tmrc_emoticons.)

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  • Tres bonne recette.  J'ai

    Soumis par Berengere59 le 29. mars 2014 - 22:13.

    Tres bonne recette. 

    J'ai cuit les pates a part et mis plus de gambas.

    il faut mettre las courgettes dans le panier pour qu'elles cuisent dans le bouillon, par contre j'avais mis 15 mn de cuisson et c'etait de la puree donc j'ai tout mis pour la sauce.

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  • Super recettes!!!! j'ai fait

    Soumis par Pascale de Penanster le 7. mars 2014 - 15:07.

    Super recettes!!!! j'ai fait tout comme c'est marqué dans le livre Top chrono, à plusieurs reprises(au moins 5 fois) tellement je trouvais ça délicieux! Je n'ai rien changé et ai donné un petit coup de micro ondes sur mon plat avant de le servir. tmrc_emoticons.)  

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  • C'est la recette du livre Top

    Soumis par hippocampe le 20. novembre 2013 - 13:18.

    C'est la recette du livre Top Chrono, à la lettre, y compris les erreurs. On ne sait pas ce que vient faire le panier à l'étape "retirer le varoma et le panier", et les courgettes ne sont pas assez cuites si on les mets dans le varoma.

    Du coup, j'ai commencé avec les courgettes dans le panier , et les crevettes dans le Varoma pendant 10 minutes.

    Ensuite, j'ai sorti le panier et mis les courgettes dans le plateau du Varoma, et remis l'ensemble sur le bol, le temps de cuisson des pates (c'était des pates fraiches, donc 4 ou 5 minutes).

    Et ensuite, j'ai fait la sauce comme indiqué. Le souci étant que tout les autres ingrédients refroidissent trop rapidement, et que la sauce devient froide aussi car on ajoute de la crème fraiche qui sort généralement du frigo.

    Donc, à la fin, j'ai passé les assiettes préparées au micro-onde. C'est bon, mais la prochaine fois, je fais les pates à la casserole, en parallèle des crevettes et des cougettes. Ca gagnera du temps et ça sera chaud.

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  • J'ai mis les courgettes et

    Soumis par Priscillia-77290 le 19. novembre 2013 - 13:50.

    J'ai mis les courgettes et les gambas dans le varoma  et j'ai mis 18mins, puis j'ai ajouté mes spaghettis dans le bol replacé le varoma et mis le temps de cuisson indiqué sur le paquet. et là c'était excellent.

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