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Gratin de Crozets


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Ingrédients

4 personne/s

  • 400 g crozets
  • 3 Echalotes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 200 g lardon
  • 12 cl de vin blanc
  • 350 g de crème fraîche épaisse
  • sel, poivre
  • 5 tranches de saint-nectaire
  • 6
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

    Gratin de crozets
  1. Remplir le bol d'eau, ajouter les crozets 20 min, 100°C,Gentle stir setting.

    Enlever le gobelet doseur a mi-cuisson.

    A la fin du temps égoutter les crosets et réserver.

    Préchauffer votre four a 180°C

    Dans le bol mettre les échalotes, hacher 5 sec, vitesse 5, racler les paroies, ajouter l'huile d'olive et les lardons faire rissoler 7 minute, 100°C,Gentle stir setting.

    Ajouter le vin blanc, la créme épaisse, le sel, le poivre et faire mijoter 7 minute, 90°C ,Gentle stir setting.

    Dans un plat a gratin mettre les crozets et la sauce, mélanger et ajouter les tranches de saint-nectaire sur le dessus.

    Faire gratiner 20 minute ou jusqu'a que se soit bien doré.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonne recette, mais dont le rendu ne ressemble pas...

    Soumis par Geraldine TM5 le 20. mars 2017 - 11:34.

    Bonne recette, mais dont le rendu ne ressemble pas au gratin francomtois original.

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  • bonne recette j'ai mis du reblochon à la...

    Soumis par 28VERO73 le 14. décembre 2016 - 18:42.

    bonne recette j'ai mis du reblochon à la place du saint nectaire ainsi on obtient une croziflette Smile

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