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Pompe au beurre


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Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 150 g de sucre en poudre
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de lait
  • 1 cube de levure
  • 100 g de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
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    Preparation
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    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Faire le levain en mettant la levure et le lait dans le bol et mixer 1 mn  / th 37° / vit 2.

    Mettre tous les autres ingrédients, mixer 4 mn / fonction pétrin Dough mode.

    Etaler la pâte sur une plaque de cuisson enfarinée et faire reposer 1h près d'une source de chaleur.

    Badigeonner à l'aide d'un pinceau, le mélange d'un jaune d'oeuf et d'une c. à soupe de lait, sur le dessus et mettre dans le four pendant 20 mn à 180°.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne pour une première, merci pour la...

    Soumis par karinecasa le 9. décembre 2017 - 17:52.

    Très bonne pour une première, merci pour la recette. Le goût est là, merci
    Pour info j'ai tout suivi à la lettre sauf pour la levure où j'ai mis 2 sachets de levure de boulanger à dissoudre. Je pense en mettre 3 ou 4 la prochaine fois.

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  • Tres bonne mais j aurais...

    Soumis par manu28 le 18. décembre 2016 - 22:19.

    Tres bonne mais j aurais préféré qu elle monte un peu plus

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  • Très facile et rapide à

    Soumis par Lolilola le 17. décembre 2015 - 17:17.

    Très facile et rapide à faire. Et en plus tres bonne

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  • Excellente !!! Elle est

    Soumis par Jacques13 le 24. décembre 2011 - 09:37.

    Excellente !!! Elle est meilleure que chez mon pâtissier  . Bravo 

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  • Pour la fleur d'oranger c'est

    Soumis par CRISTOUNS le 4. décembre 2010 - 19:25.

    Pour la fleur d'oranger c'est la bonne dose et pour le lait j'avais oublié de le mettre dans les ingrédients mais j'avais signalé dans les commentaires plus bas qu'il en fallait 100g. Je viens de rectifier la recette avec les bons ingrédients.

    Bon appétit !

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  • Bonjour, Alors la pompe au

    Soumis par tatiegâteau le 4. décembre 2010 - 16:52.

    Bonjour,

    Alors la pompe au beurre j'aimerai avoir la bonne recette, car 100 gr de fleur d'oranger cela doit être un peu fort et le lait ou est il ? combien en faut il? pouvez vous me redonner les bons ingédients et les bonnes quantité . Merci

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  • Merci pour votre réponse. Je

    Soumis par rachel2010 le 30. novembre 2010 - 22:32.

    Merci pour votre réponse. Je vais essayer à nouveau et je vous tiens informée.  tmrc_emoticons.)

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  • Franchement je ne vois pas ce

    Soumis par CRISTOUNS le 30. novembre 2010 - 22:13.

    Franchement je ne vois pas ce qui a pu ce passer. Lorsque j'ai fait la pate, elle n'était pas du tout granuleuse. Par contre pendant la pause, moi aussi elle n'a pratiquement pas levé mais elle a bien levé pendant la cuisson, comme vous pouvez voir sur la photo.

    Lorsque je fais du pain, au lieu de le faire lever pendant 1 h devant une source de chaleur, je le met directement dans le four (déjà chaud) à 60 ° pendant 20 mm puis je le met à la bonne température pour le cuire, sans ouvrir la porte du four. Je pense que la prochaine fois je ferai pareil pour faire gonfler la pompe.

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  • Bonjour ! J'ai testé la

    Soumis par rachel2010 le 24. novembre 2010 - 12:11.

    Bonjour ! J'ai testé la recette hier soir. Le résultat n'est pas celui que j'attendais mais malgré tout c'est très bon. J'ai respecté le déroulement de la recette ainsi que la quantité des différents ingrédients y compris le lait et la levure... Et pourtant j'ai eu une pâte un peu granuleuse à la fin du pétrissage que j'ai étalée malgré tout sur une plaque et que j'ai laissée lever 1h30 à côté de la cheminée. Eh bien ma pâte n'a pas du tout levé !!! Je l'ai quand même mise au four th 6 20 mn et j'ai goûté ce matin. Bon goût mais aspect pas top !! De quoi cela vient-il à votre avis ? tmrc_emoticons.)

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  • Merci et bonne journée !

    Soumis par odileblc le 22. novembre 2010 - 11:27.

    Merci et bonne journée !

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  • Oups !

    Soumis par CRISTOUNS le 21. novembre 2010 - 23:06.

    Oups désolé, j'ai oublié de mettre dans les ingrédients 100g de lait.

    Et pour le cube de levure c'est un cube de 42g.

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  • et le lait ?

    Soumis par odileblc le 15. novembre 2010 - 18:43.

    Bonsoir,vous parlez de lait pour faire le levain, mais il n'apparait pas dans les ingrédients. Merci de nous communiquer le dosage.Merci d'avance 

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  • Bonjour ! Petite question

    Soumis par rachel2010 le 15. novembre 2010 - 17:15.

    Bonjour ! Petite question bête : i cube de levure 25 gr ou 42 gr ? Merci d'avance pour la précision.tmrc_emoticons.)

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