Ingrédients
12 g
- Pour 12 pains, :
- 800 g de farine
- 15 g de levure, boulangère
- 15 g de sel
- 40 g de sucre
- 50 cl de lait
- 2 oeufs
- 75 g de margarine, à 25%
-
6
35min
Preparation 10minTemps de cuisson -
7Preparation
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8
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La recette est créée pourTM 31
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-
9
La préparation de la recette
* Faire tiédir le lait et verser la levure afin de la réactiver pendant 4 min à 50°C vit. 1.
Réserver 5 min
* Tamiser ensemble la farine et le sel y ajouter le sucre et le mélange lait/levure
* Pétrir
"Mode pétrin" pendant 3 min, jusqu'à obtention d'une pâte homogène et élastique
Laisser reposer une dizaine de minute
* Ajouter les oeufs et la margarine
* Pétrir de nouveau pendant 3 min"Mode pétrin" , Si la pâte colle un peu aux parois du bol, ajouter un peu de farine.Lorsque la pâte est de nouveau homogène et élastique, la déposer dans un saladier recouvert d'un torchon.
Laisser lever environ 45 min. La pâte doit avoir doublée de volume
* Former des petites boules de pâte (environ 100gr chacune), les disposer sur du papier cuisson sur une grille à four et couvrir d'un torchon et laisser lever 45 min. Les pains doivent avoir doubler de volume
* A l'aide d'un pinceau les badigeonner de lait
* Saupoudrer de graines de sésames
Faire cuire 25min dans un four préchauffé à 180°C*** BON APPETIT***
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireN'y a-t-il pas la possibilité de ne faire...
N'y a-t-il pas la possibilité de ne faire que 2 ou 4 pains maxi, nous ne sommes que deux et il n'y a que mon ami qui aime ce genre de plat !!! les quantités données sont beaucoup trop importantes. Merci pour votre réponse.
merci de cette recette
merci de cette recette
Super recette. Perso, le
Super recette. Perso, le mélange lait + levure fraiche à 37°C suffisait. Et pour celles qui vont chercher (comme moi
) => 50 cl de lait = 500 gr de lait 
Pour moi, des boules de 60-70 gr suffisent, c'est parfait pour la taille des steak hachés.
Merci encore pour cette recette.
Un grand merci pour cette
Un grand merci pour cette super recette
Super recette. J'ai modifié
Super recette. J'ai modifié la quantité de lait et de farine à la fin jusqu'à ce que la consistance de la pâte me paraîsse bien. En tout cas le goût du pain à burger y était tout à fait!
Un délice, super moelleux et
Un délice, super moelleux et croustillant!!
merci
toujours au top c est petits
Sabrina51
Parfait
Parfait
Momix galere un peu avec 800 gr de farine, j'ai terminé le melange de la pâte à la main en rajoutant un peu de farine. Sinon belles grosseurs, j'en ai fais 12 bien gros. Super recette.
Toute la famille se régale
Toute la famille se régale avec ces pains.N' hésitez pas une seconde recette excellente.
j'ai dû rajouter assez bien
j'ai dû rajouter assez bien de farine car ma pâte collait, mais sinon, recette au top (lisez bien les CL et pas des ML !! ou faites la conversion correctement, celles qui doutent sur la quantité de lait
) !! et quel régal, ces pains à hamburger... merci beaucoup pour cette recette !
Tout à fait d'accord avec les
Tout à fait d'accord avec les autres un vrai délice bravo ! J'ai juste laissé finir de dorer four arrêté et fermé quelques minutes de plus
J'ai utilisé de la levure fraîche congelée en mettant 3 minutes de de chauffage à 37
Les pains sont moelleux du bonheur !
bonjour
bonjour a toutes
je viens de trouver une recette pour 6 painsje vous donne les proportions ci ca peux vous aider500g de farine1 sachet de levure80g de beurre coupé en des320g de lait 1 jaune d'oeufj'ai pas encore testée je dois le faire ce soir!!
Sur le moment, je n'étais pas
Sur le moment, je n'étais pas enhantée, c'est dommage pour les 800 gr de farine;
en effet je n'ai pas eu de mélange collant avec si peu de lait.
Mais c'est pas grave, tout le monde a droit à l'erreur,comme on dit l'erreur est humaine, je ne t'en veux pas du tout. J'attends les commentires d'autres thermomixeuses,et je pense qu'il faut changer les proportions d'ingédients( quantité de lait).
J'ai hâte de refaire cette recette, car la photo était vraiment alléchante!!!!!!!
A bientôt Magui
50 cl ?
Merci
Bonjour Christine,
Oui tu as parfaitement raison. c'était la première fois que je m'y risquai et c'est vrai que les pains avaient belle allure mais ils étaient trop lourd voire indigeste
je m'excuse de peut-être t'avoir fait perdre du temps. La recette dont tu m'as donné le lien a l'air bien meilleure, je ne vais pas tarder à l'essayer. Apparemment elle t'a plu. Par contre j'aimerai pouvoir supprimer cette mauvaise recette mais je ne sais pas comment. Sais-tu si cela est possible ?
Merci
Julie
Quantité de lait ?
Comme magali43, je doute de la quantité de lait.
J'ai trouvé d'autres proportions : 60 g d'eau + 90 g de lait pour 300 g de farine.
Ce qui me paraît plus "logique".
Et sur le lien ci-après, une recette qui a déjà des commentaires de réussite.
http://www.espace-recettes.fr/recettes/7053/pain-pour-hamburger.html
Christine41
Bonne quantité de liquide ?
Bonjour,
Je suis en train d'essayer cette recette alléchante, mais j'ai l'impression que 50 ml de lait pour 800g de farine, c'est bien peu ?
Est ce que j'ai loupé quelque chose, parce que la boule de pate ne se forme pas du tout ?
Cordialement
Magali