pain de mie à la farine d'épeautre par joggette. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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pain de mie à la farine d'épeautre

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

pain de mie à la farine d'épeautre

le levain

100 gramme de lait
20 gramme de levure boulangère fraîche
100 gramme de farine de blé

le pain

250 gramme farine d'épeautre
150 gramme de farine de blé
9 gramme de sel fin
300 gramme de lait

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6

1h 45min

Preparation 1h 0min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
9

La préparation de la recette

le levain

mettre 100 g de lait

ajouter les 20g de levure fraîche

2 min, 37¨°,

ajouter 100g de farine

2min,

mettre la pâte molle dans un récipient et laisser doubler de volume.

Le pain de mie

mettre dans le bol les 250g de farine d'épeautre, les 150g de farine de blé et le sel.

3min,

4 en ajoutant peu à peu les 300g de lait.

Ajouter le levain.

7 min

Verser la préparation dans un grand moule à cake chemisé avec du papier sulfurisé (ou 2 petits), mettre une planche ou un couvercle dessus et laisser pousser 1/2heure.

Mettre à four chaud 200° pendant 20min puis prolonger de 25 min à 175°.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."