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PAIN BRIOCHE POUR FOIE GRAS


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Ingrédients

8 portion/s

  • 600 g farine
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 280 g d'eau
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 5 g de sel
  • 100 g figues sèches
  • 6
    2h 0min
    Preparation 2h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Dans le Closed lidmettre l'eau et la levure 1min/37°C/vit2.

    Ajouter la faine, le sel, les jaunes d'oeufs et le sucre et les figues coupées en petits morceaux  2min30/épi.

    Mettre la pate dans un saladier et laisser lever pendant une heure dans un endroit chaud.

    Dégazer la pate, dans un moule à cake en terre mettre du papier sulfurisé et y déposer le paton.

    Laisser reposer 30 à 40min.

    Cuire 10min à 220°C et 25 à 35 min à 180°C. 

    Déguster avec un bon foie gras et un bon verre de vin blanc frais.

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Astuce

cette recette peut être faite nature.

vous pouvez remplacer les figues par des abricots sec ou des pruneaux.

c'est un pain trés bon pour le petite déjeuner.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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