Pain au petit lait par Rose 84. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

Pain au petit lait

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

500 g de farine, T55
300 ml de petit lait
1.5 CC de sel de guèrande
12 gde levure fraîche de boulanger ou 1 paquet de levure de boulangerie déshydratée

Ajouter à la liste de courses

6
7

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9

La préparation de la recette

Mettre la levure dans le "Couvercle verrouillé" avec 1 couvercle d'eau

Programmer 2 mns vitesse 1 à 37°

Ajouter la farine, le sel et le petit lait.

Programmer 2 mns "Mode pétrin"

Surveiller par le trou du couvercle, si la pâte vous semble trop sèche ajouter un peu de petit lait.

Mettre la pâte dans un saladier couvert d'un torchon et laisser lever au moins 1 heure.

Au bout de ce temps dégazer la pâte et la poser dans un moule à manqué ou un gros moule à cake.

Laisser encore lever 1 heure.

Préchauffer le four 10 mns thermostat 200° châleur tournante.

Mettre 1 verre d'eau dans la lèche-frite dans le fond du four.

Avec un pinceau et un peu d'eau humecter le dessus du pain. Faire quelles raies au couteau

Enfourner et laisser cuire 40 mns.

Le petit lait donne au pain une texture particulière, la croute est bien croustillante, la mie est légère et il se conserve mieux que le pain à l'eau.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."