Msemens / melwis par Amyayou231710. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Msemens / melwis

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

9 portion/s

Msemmens / melwis

250 g semoule extra fine
250 g farine
1 c à café de sel
1 c a café de sucre
1 c. à soupe Poudre de lait (facultatif)
+- 300 ml d’eau légèrement tiède

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6
7

Moyen

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Pâtes Pains

La préparation de la recette

Mettre 250 g de farine, 250 g de semoule extra fine, 1 c a café de sel, 1 c a café de sucre, 1 c a soupe de lait en poudre (facultatif), dans le bol

Activer le mode pétrin pendant 7-10 min tout en incorporant +- 300 ml d’eau tiède

Huiler vos mains et mettre la pâte dans un sac plastique huiler, laisser la reposer min 30min ou plus

Après le repos, huiler vos mains, former des boules, les poser sur un plateau huiler. Laisser à nouveau reposer 30 min

Après le repos, prendre une boule, l’étaler, saupoudrer de beurre fondu et de semoule, faire le pliage, remettre le msemmens ou mloui sur le plateau huiler

Une fois les msemmens/melwi façonnés, passer à la cuisson, pour les étaler utiliser une feuille de papier sulfurisé. Pour les melwi, les étaler en 2 temps on étale un peu et on laisse poser qq minutes, puis finir d étaler et cuire en le retournant régulièrement. Pour les msemmens, les étaler en carré et cuire en les retournant régulièrement

Voilà c prêt à être dégusté, accompagné de beurre et de miel, ou bien de fromage, œuf…. Ce que vous aimez tout simplement

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."