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1 Macatias, petites brioches de l'île de la Réunion

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Macatias, petites brioches de l'île de la Réunion

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

10 portion/s

  • 15 g de levure de boulanger fraîche, (ou 1 sachet de levure de boulangerie)
  • 200 g d'eau
  • 500 g de farine type 55
  • 100 g de sucre roux (de préférence)
  • 1 gousse de vanille
  • 1 c. à café rase de sel (7g)
  • 15 g de beurre à temperature ambiante
  • Quelques pépites de chocolat
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  • 6
    2h 15min
    Preparation 2h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre l'eau et la levure dans le bol. Chauffer à 1min30, 37°, vit 2.

    Ajouter la farine, le sucre, la pulpe de vanille, le sel.

    Programmer 3min, Couvercle verrouillé,Mode pétrin tout en ajoutant le beurre en petits morceaux.

    Former une boule et laisser la pâte lever pendant une heure en couvrant le saladier d'un linge de cuisine propre et sec. 

    Lorsque la pâte est levée, séparez-la en 10 petits pâtons. Incorporez-y les pépites de chocolat, disposez sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé, et laissez de nouveau reposer pendant 1 heure. 

    20 minutes avant la fin du temps de levée, préchauffez le four à 210°C (th7-tmrc_emoticons.8). 

    Enfournez les macatias pour environ 14 minutes de cuisson (ou plus si ce n'est pas trop doré), puis sortez-les du four et laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie.

    Bon appétit !!

10

Accessoires dont vous avez besoin

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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bjr Cathy...

    Soumis par Kafrine97497142 le 24. mai 2023 - 11:38.

    Bjr Cathy

    Je voudrais savoir combien de jour peut-on conserver les macatias une fois cuits svp?

    Je veux en faire jeudi prochain pour le petit dej du samedi pour un anniversaire. Ça peut aller?

    Merci d'avance et aussi pour la recette.

    Smile Kafrine97497142

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  • Bonjour,...

    Soumis par franzy40 le 8. juin 2022 - 17:50.

    Bonjour,

    J'aimerais bien, moi aussi, avoir votre 2 ième recette avec des gâteaux bien gonflés.

    Sincères remerciements.

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  • Bonjour,...

    Soumis par Tipiment974 le 8. juin 2022 - 10:35.

    Bonjour,
    Merci de bien vouloir m'envoyer la 2ème recette svp.
    kfrine29@gmail.com

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  • Très bonne recette! On dirait des vrais!

    Soumis par MiNute974 le 8. août 2020 - 16:47.

    Très bonne recette! On dirait des vrais!

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  • J'oubliais, voici mon adresse mail pour la seconde...

    Soumis par Leiloun le 28. septembre 2017 - 16:53.

    J'oubliais, voici mon adresse mail pour la seconde recette 😊 merci

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  • Bonjour,...

    Soumis par Leiloun le 28. septembre 2017 - 16:51.

    Bonjour,
    pourrais-je avoir la deuxième recette, je reviens de la réunion avec mon chéri et nous en sommes dingues! Merci beaucoup

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  • Bonjour...

    Soumis par rab le 12. juin 2017 - 20:26.

    Bonjour,
    Je voudrais bien la seconde recette stp.. on en a fait une cure de chez Loulou à ST Gilles et les enfants en redemandent. Merci d avance c est gentil
    camille.menelot@sfr.frSmile

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  • Cath974 eacutecrit...

    Soumis par La petite Karine le 11. mai 2017 - 12:57.

    Cath974 écrit:

    J'ai une autre recette de macatia, qui glonfle mieux, la mie est moins dense et je trouve qu'elle est bien meilleure ! SI vous êtes intéressée il faut m'envoyer votre mail par message privé, car c'est une pièce jointe



    bonjour pouvez-vous m'envoyer la 2ème recette svp sur karine.claire@laposte.net
    merci

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  • Bonjour ...

    Soumis par La petite Karine le 11. mai 2017 - 12:53.

    Bonjour,
    je pense faire la recette ce we car trop hâte de me retrouver à La Réunion ! Un bon goût de souvenir.
    je suis intéressée par La 2ème recette

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  • Bonjour ...

    Soumis par AurelieGrondin974 le 5. mai 2017 - 23:38.

    Bonjour
    J'aimerais bien avoir la 2eme recette svp

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  • bonjour un vrai deacutelice un bon souvenir de...

    Soumis par floti77 le 21. avril 2017 - 12:38.

    bonjour un vrai délice Smile un bon souvenir de mon pays

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  • recette en préparation ...

    Soumis par cindybala le 23. octobre 2016 - 10:02.

    recette en préparation Cooking 7

    Je ne connaissais pas, et bien c'était bon.

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  • Bonjour, je reviens de la

    Soumis par Briochetttte le 18. août 2016 - 14:23.

    Bonjour, je reviens de la réunion, nostalgique je veux bien ta deuxième recette (a.rabineau@outlook.fr), Merci beaucoup d'avance!!

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  • Bonjour à tous! J'ai envoyé

    Soumis par lili4130 le 14. juin 2016 - 15:44.

    Bonjour à tous!

    J'ai envoyé un message a Cath974 sans réponse... Si parmis vous quelqu'un a la seconde recette, je la veux bien: gromimite@hotmail.com

     

    Merci! tmrc_emoticons.p

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  • Bonjour, Pouvez vous

    Soumis par Leslie974 le 12. juin 2016 - 04:11.

    Bonjour,

    Pouvez vous m'envoyer l'autre recette à l'adresse suivante s'il vous plaît: peters_655@msn.com.  

     

    Merci

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  • bonjour je viens de faire le

    Soumis par filledusoleil974 le 5. février 2016 - 10:19.

    bonjour

    je viens de faire le macatia ce matin. Merci. petite impression de retour aux sources et ça fait du bien. 

    Vous parlez tous d'une seconde recette. Pourrais je savoir de quoi il s'agit svp.

    Encore merci et au plaisir de tester l'autre recette

     

    5/02/2016 : les enfants ont tellement aimé qu'ils me demandent de la refaire tmrc_emoticons.)

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  • Puis je avoir l'autre recette

    Soumis par lulu-lolo le 25. novembre 2015 - 10:47.

    Puis je avoir l'autre recette également svp moulie.lucile@orange 

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  • Bonjour, merci de m'envoyer

    Soumis par agnes 64 le 15. novembre 2015 - 20:18.

    Bonjour,

    merci de m'envoyer l'autre recette au mail suivant: porte.agnes64@voila.fr

    cordialement 

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  • J'ai enfin fait la 2ème

    Soumis par anny jeanne le 18. juillet 2015 - 18:06.

    J'ai enfin fait la 2ème recette de Cath, et j'avoue qu'elle est bien meilleure que la 1ère, je conserve donc la 2ème, la pâte est beaucoup plus légère et cette fois ci la pâte a bien monté à la cuisson.

    Merci

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  • je veux bien ton autre

    Soumis par annerun le 18. juillet 2015 - 16:08.

    je veux bien ton autre recette s'il te plait

     

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  • Je suis interessée par ta

    Soumis par Devie974 le 21. mai 2015 - 13:03.

    Je suis interessée par ta deuxieme recette ! tmrc_emoticons.;)

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  • excellent

    Soumis par shaky974 le 7. mai 2015 - 14:51.

    excellent

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Comme à la boulangerie merci

    Soumis par annerun le 30. avril 2015 - 18:00.

    Comme à la boulangerie merci les marmay se sont régalé et moi aussi, tmrc_emoticons.) la prochaine fois j'essaierai de les fourrer à l'amande

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • J'ai une autre recette de

    Soumis par Cath974 le 28. février 2015 - 17:10.

    J'ai une autre recette de macatia, qui glonfle mieux, la mie est moins dense et je trouve qu'elle est bien meilleure ! SI vous êtes intéressée il faut m'envoyer votre mail par message privé, car c'est une pièce jointe

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • J'ai fait cette recette 2

    Soumis par anny jeanne le 27. novembre 2014 - 17:44.

    J'ai fait cette recette 2 fois, la 2ème fois c'était mieux, mais ma pâte ne monte pas vraiment, la pâte reste serrée je suppose que c'est normal, mais en tout cas très bon, je referai, merci

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  • Merci pour cette recette qui

    Soumis par miss gladoo le 10. novembre 2014 - 17:11.

    Merci pour cette recette qui me rappelle les saveurs de mon enfance

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  • Merci de nous faire profiter

    Soumis par SakuraKoï le 16. octobre 2014 - 21:22.

    Merci de nous faire profiter de cette super recette.

    Je désespérais d'en trouver une bonne, et surtout fidèle à ceux que j'ai dégustés sur l'île.  tmrc_emoticons.)

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  • poir les reunionnais

    Soumis par karinehoareau le 22. juillet 2014 - 23:44.

    poir les reunionnais thermomixeur, je vous conseille de vite vite vite faire cette recette !!!! c une vraie tuerie !!! moi qui adore les maccatias, et vivant a paris je n'en trouvais pas : c chose faite maintenant !! :

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  • réunionnaise je vais faire

    Soumis par floti77 le 15. juin 2014 - 00:02.

    réunionnaise je vais faire cette belle recette de mon ile tmrc_emoticons.)

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  • Ah merci pr la recette sa

    Soumis par lindsey49 le 25. février 2014 - 17:00.

    Ah merci pr la recette sa fait un moment j'attend une recette de macatia, mon conjoint es réunionnais donc sa fait plaisir de voir des recettes de la bas car sa manque lol

    Big Smile

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  • Elle est vraiment très bonne.

    Soumis par Cath974 le 23. février 2014 - 19:06.

    Elle est vraiment très bonne. Ne pas s'étonner si la pâte ne gonfle pas trop pendant la levée. Elle gonfle plus pendant la cuisson !

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  • Je vais tenter cette recette,

    Soumis par krystel_974 le 23. février 2014 - 11:31.

    tmrc_emoticons.) Je vais tenter cette recette, en espérant qu'elle m'amène directement à la Réunion rien qu'en croquant dedans!

     

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