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Kougloff


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Ingrédients

0 portion/s

Ingrédients

  • 160 g de lait
  • 150 g de beurre mou
  • 1/2 Cube de levure fraiche
  • 130 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 450 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de raisins secs gonflés dans 2cs de cointreau
  • des amandes effilées
  • 6
    45min
    Preparation
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. Verser le lait dans le Couvercle verrouillé, la levure émiettée, le beurre et le sucre.
    Programmer 2min/50°/vit.4.
    Ajouter les oeufs, la farine et le sel.
    Mixer 10s/vit.6.
    Programmer ensuite 3min Mode pétrin.
    Ajouter les raisins secs préalablement trempés et pétrir encore 1min voire plus selon l'incorporation des raisins.
    Laisser la pâte dans le Couvercle verrouillé pendant environ 1h (elle doit quasiment arriver en haut du bol).
    Beurrer généreusement le moule à kougloff et le tapisser d'amandes effilées.
    Verser la totalité de la pâte.
    Couvrir d'un torchon et laisser lever à nouveau 1h.
    Préchauffer le four à 180°.
    Cuire 45min à 1h selon le four .
    Laisser refroidir et démouler.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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