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Chaussons au citron


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Ingrédients

15 portion/s

Ingredisnts

  • 3 citrons bios
  • 155 gramme sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 100 g beurre
  • 2 pâtes feuilletées
  • 6
    45min
    Preparation 45min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Préparation
  1. Lemon curd : 

    Zester les citrons et réserver.

    Puis les éplucher,  les épépiner,  les couper en 4 dans le bol, mettre 2 minutes/vit 9.

    Filtrer le jus obtenu et mettre de côté.

    Mettre le sucre et les zestes de citron dans le bol 15 secondes/vit 5.

    Ajouter les oeufs, le beurre coupé en morceaux, 30 secondes/vit 6.

    Ajouter le jus de citron dans le bol et mettre 20 secondes/vit 5. Puis programmer 12 minutes/70°/vit 3.

    Laisser refroidir le mélange pendant une demi heure en remuant régulièrement.

    Faire préchauffer votre four à 200°

    Faites légèrement cuire les fonds de pates.

    Découper les pates  à l emporté piece.

    Badigeonner le tour des pâtes avec un peu d eau, et poser une petite cuillère de crème au centre de chaque cercle.

    Replier et souder les bords.

    Passer de la dorure (oeufs battu) au pinceau sur chaque chausson, et tracer des croisillons sans inciser.

    Poser les sur la plaque de four additionné de papier sulfurisé.

    Percer très légèrement chaque chausson au centre, à l'aide d un couteau pointu.

    Baisser votre four à 180° et enfourner pour 30 à 40 minutes, selon votre four.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez remplacer la crème de citron par de la compote de pomme.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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