Bugnes moelleuses par gael74350. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Bugnes moelleuses

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

25 portion/s

Pate

500 farine
2 sachets levure boulanger briochin
100 g beurre mou
30 g sucre
4 oeufs entiers
80 g de lait
1/2 cuillère à café de sel

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6

15min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Fêtes Fêtes d'enfants Dessert

La préparation de la recette

Verser la levure et le lait dans le bol. 2mn/37dg/vitesse 2.

Verser le reste des ingredients sauf le beurre. 4mn/vitesse pétrin.

Verser le beurre mou. 4mn/vitesse pétrin.

Faire reposer la pâte environ 2 h dans un saladier couvert d'un torchon dans un endroit tiède (pour moi, c'est à côté de la cheminée.

A l'issue, étaler la pâte sur une épaisseur de environ 5mm en gardant une forme rectangulaire.

Decouper des rectangles d'environ 10cm sur 5cm. Faire une entaille au milieu de 6-7cm et passer une extrémité dedans de façon à faire une petite torsade sur les côtés.

Faire chauffer de l'huile dans une poele à bord assez haut. Tester la chaleur de l'huile avec un petit morceau de pâte. Si celui-ci "frétille", en mettre plusieurs dans la poele. Les retourner une fois qu'ils sont un peu ambrés. Une fois colorés des deux côtés, les placer sur un papier absorbant, puis sur un plat pour les saupoudrer de sucre glace...et les déguster !!!

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."