3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Brioches


Imprimer:
4

Ingrédients

3 portion/s

Brioches

  • 2 oeufs moyens (53-63 g)
  • 140 g de lait
  • 100 g de beurre doux
  • 10 g de levure boulangère fraîche
  • 500 g de farine de blé
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 1 c. à café rase D'arôme de vanille
  • Du sucre perlé et un peu de lait pour la finition
  • 6
    50min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
5

La préparation de la recette

    Préparation
  1. 1 - Casser les oeufs dans le Couvercle verrouillé et vérifier leur poids (en général, ça fait un peu près 100 grammes), rajouter le lait, le beurre en morceaux, la levure, et programmer 5mn/37°/vitesse
    2.

    2- A la sonnerie, ajouter la farine, le sucre, l'arôme vanille puis le sel et programmer 10 mn/Couvercle verrouillé fermé/Mode pétrin. Mettre le bouchon les 30 premières secondes puis l'enlever pour que l'humidité de la pâte puisse s'échapper.

    3 - A la sonnerie, remettre le bouchon et laisser la pâte lever dans le Couvercle verrouillé pendant une heure.

    4 - Sortir la pâte du Couvercle verrouillé et la mettre sur un plan de travail légèrement fariné. Elle est un peu collante avec la farine du plan de travail cela va faciliter la tâche pour en faire une boule bien souple.

    5 - Prélever ensuite des morceaux de pâte pour en faire des petites boules de la taille de mandarine et placez les en quinconce dans des moules à cake (environ 4 boules par moule).

    6 - A l'aide d'un pinceau recouvrir chaque boule d'un peu de lait. Parsemer de sucre perlé.

    7 - Placer le tout dans un four froid, et laisser lever la pâte 8 à 10 heures et programmer le four pour 30 mn à 150°.
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

Préparez vos brioches la veille afin de la pâte levée durant la nuit et avoir vos brioches chaudes pour le petit déjeuner.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Je fais toujours cette recette et les brioches ont...

    Soumis par MG46 le 21. octobre 2023 - 18:55.

    Je fais toujours cette recette et les brioches ont toujours autant de succès !! Merci pour cette recette je n'ai pas trouvé mieux !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • tres bonne recette a refaire et tres facile

    Soumis par magali girardet le 9. mai 2021 - 12:52.

    tres bonne recette a refaire et tres facile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne en gout mais pas levée.. je ne comprends...

    Soumis par Mugnot le 26. mars 2021 - 09:18.

    Bonne en gout mais pas levée.. je ne comprends pas... on a respecté les temps pourtant.. et les proportions tout...
    à réessayer.. !tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très Facile, j'ai remplacé la vanille par de la...

    Soumis par katoche 45 le 19. avril 2020 - 12:53.

    Très Facile, j'ai remplacé la vanille par de la fleur d'oranger, super bonne. Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super facile à faire et super bonne !!...

    Soumis par mixo73 le 29. mars 2020 - 18:20.

    Super facile à faire et super bonne !!
    Je l'ai préparée la veille, elle a bien gonflé dans la nuit
    A refaire sans hésitation!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Refaite exactement pareille. Parfaite

    Soumis par Sylvie45530 le 29. mars 2020 - 16:21.

    Refaite exactement pareille. Parfaite

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellent !!!! faite la semaine dernière,a fait...

    Soumis par nanouvipere le 6. janvier 2019 - 19:13.

    excellent !!!! Smile faite la semaine dernière,a fait l'unanimité.
    la prochaine je mettrais moins de sucre.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • trs bonne recette

    Soumis par isabellegarier le 29. octobre 2018 - 18:30.

    trs bonne recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • la facilité de cette recette me fait gagner du...

    Soumis par aspro le 25. septembre 2018 - 10:38.

    la facilité de cette recette me fait gagner du temps et elle est succulente

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, je n’ai pas attendue les 8h...

    Soumis par Pattyb le 28. janvier 2018 - 22:10.

    Très bonne recette, je n’ai pas attendue les 8h de repos au frais je l’ai laissé 2h à température ambiante et elle est très réussie 😛 merci
    à refaire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires