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Brioches aux pralines, Rhum , Fleur d'oranger


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Ingrédients

0 portion/s

La pâte

  • 25 g de levure fraîche, 1 cube
  • 10 cl de lait
  • 50 g CREME FRAICHE
  • 120 g de beurre mou
  • 500 g de farine
  • 60 g sucre en poudre
  • 1 c. à café rase sel fin
  • 2 oeufs
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1/2 boucbon de rhum
  • 1 sachet de sucre vanillé, où sucre Thermomix
  • 1 c. à soupe D'eau de fleur d'oranger
  • 2 paquets de pralines concassées vahiné
  • 6
    2h 30min
    Preparation 2h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. *La veille.

    * Sortir les ingrédients du frigo 1 h à l'avance

    * Mettre dans le bol Closed lid.

    *La levure , le lait ,la crème

    * Programmer 1 mn / 37° / vit 3

    * A la sonnerie

    * Ajouter le beurre mou en morceaux , le rhum , l'eau de fleur d'oranger , la vanille et le sucre .

    * Programmer 1 mn / 37° / vit 3

    *A la sonnerie

    * Incorporer la farine et le sel

    * Mettre Fonction Épi Dough mode / 2mn

    * Au bout d' 1 mn ajouter par l' orifice du couvercle 1 oeuf , puis 30 s après le 2 ème .

    * Sortir la pâte du bol Closed lid

    * La mettre dans un saladier.

    * Recouvrir d'un torchon

    * Lever 1h30

    * Rompre la pâte et recouvrir d' un film cellophane

    * Mettre au frigo une nuit

    * Le lendemain matin

    * Travailler de nouveau la pâte et y introduire les pralines

    * Former les boules

    * Mettre dans des empruntes à briochettes

    * Couvrir du torchon

    * Refaire une pousse de 1h 30

    * Préchauffer le four th 6 - 7

    *Délayer le jaune d'oeuf avec 1 c à s de lait et dorer les brioches .

    * Cuire 25 mn

    * Vérifier la cuisson.

    * Sortir du four et Démouler

    * Déguster
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

* Vous pouvez faire une grosse brioche

* Se congèle très bien .

* Attention avec l'alcool pour les mineurs .


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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