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Brioche


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Ingrédients

1 portion/s

Brioche

  • 220 gramme de lait demi-écrèmé
  • 1 paquet de levure boulangère sèche
  • 530 gramme de farine de blé
  • 1 oeuf moyen (53-63 g)
  • 100 gramme de beurre doux
  • 1 pincée de sel fin
  • morceau de sucre, décor
  • 6
    3h 30min
    Preparation 3h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre le lait et la levure dans le Closed lid et mélanger Gentle stir setting vit 1 , 37 degrés pendant 5min

    Ajouter la farine et l'oeuf Dough mode pendant 10min.

    Ajouter le beurre au bout de 2 min et le sel.
  2. Mettre un torchon sur le Closed lid et laisser lever pendant 2h
  3. Dégazer la pâte pendant 5 min.

    Former un long paton et former 6 boules ou plus selon vos envies.

    Disposer les boules de pâtes dans un plat rectangulaire.

    Laisser lever à nouveau 1h
  4. Badigeonner la brioche d' un mélange de jaune d'oeuf et d'une cuillère à soupe de lait

    Et parsemer de morceaux de sucre ( ou pépites de chocolat au gré de vos envies...)
  5. Faire cuire au four 30 min à 180 degrés
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • elle a l'aire tres bonne mais MOI je n'y arrive...

    Soumis par gendroncecile le 24. février 2019 - 14:47.

    elle a l'aire tres bonne mais MOI je n'y arrive pas toutes les brioches que je fait son vraiment pas terrible

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