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BRIOCHE TRESSEE RAPIDE


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Ingrédients

18 tranche/s

BRIOCHE TRESSEE RAPIDE

  • 60 g de lait
  • 1 paquet de levure boulangère sèche
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf moyen (53-63 g), + 1 jaune d'oeuf pour dorer
  • 250 g de farine de blé
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 c. à café rase D'eau de fleur d'oranger, facultatif
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettre le lait, la levure et le sucre dans le Closed lid, 5 min/37°/Vit.2.
    Ajouter la farine et l'oeuf,la pincée de sel, 5 min/Dough mode (ajouter à mi-temps l'eau de fleur d'oranger).
    Ajouter le beurre en morceaux, 5 min/Dough mode.
    Mettre la pate dans un récipient avec un torchon dessus et laisser lever 1 heure dans un endroit tiède.
    Déposer ensuite la pate sur un plan et la dégazer (l'étaler) et la couper en 3 parties égales que l'on roule pour faire des patons. Tresser les 3 patons et déposer cette tresse dans un moule à cake préalablement habillé de papier sulfurisé.
    Laisser à nouveau gonfler jusqu'à ce que la pate garnisse tout le moule.
    Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu de sucre en poudre et badigeonner au pinceau la brioche.
    Mettre au four chaud 200° pendant 10 min, puis prolonger la cuisson à 160° pendant 15/20 min (en fonction de votre four).
    Se découpe en tranches et se garde soit dans un torchon ou une boite.
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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