3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Brioche St Nicolas


Imprimer:
4

Ingrédients

12 portion/s

La pâte

  • 25 g de levure fraîche
  • 210 g de lait
  • 60 g de sucre en poudre
  • 600 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1/2 càc de sel

Décor

  • 1 œuf
  • des pépites de chocolat
  • 6
    3h 0min
    Preparation 3h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
5

La préparation de la recette

  1. 1. Mettre dans le Closed lid la levure, le lait et le sucre puis mélanger 2min/37°C/Vit 2

    2. Ajouter la farine, le beurre, les Oeufs et le sel puis pétrir 10min/Closed lid/Dough mode. Mettre la pâte dans un plat préalablement graisser et laisser reposer 2 heures dans un endroit chaud. La pâte doit bien gonfler.

                                                   

     3. A la fin de la première pousse dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et couper la en 12 parts égales puis former vos st Nicolas comme suit:

    faire un pâton oval et l'aplatir puis former la tête, et à l'aide de la spatule faire les incisions pour former les jambes puis les bras.       

    4. Laisser reposer environ 40 min dans un endroit chaud. Préchauffer votre four à 180°C chaleur tournante.

    5.  Les badigeonner d'un jaune d'oeuf délayer dans un peu de lait et les décorer selon votre goûts avec des pépites de chocolat et enfourner environ 12 min bien surveiller pour qu'il ne soit pas trop cuit!!!

    Bonne dégustation!!

     

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Attention  bien les espacer sur votre plaque de cuisson pour éviter qu'ils se touchent en cuisant


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Merci,  J'ai trouvé la bonne

    Soumis par duriescaro le 20. mai 2016 - 16:40.

    Merci, 

    J'ai trouvé la bonne recette pour les enfants.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super délicieuses pour les

    Soumis par niki58 le 24. novembre 2015 - 17:50.

    Super délicieuses pour les avoir goutées.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires