Brioche facile par CSzymk. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

Brioche facile

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Créer une variante

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 portion/s

Brioche facile

160 g de lait
60 g de sucre
1 sachet de levure boulangère
2 oeufs
1 jaune d'oeuf, Pour faire dorer la brioche à la cuisson
2/3 gouttes de vinaigre
500 g de farine
100 g de beurre
1 c. à café de sel

Ajouter à la liste de courses

6

1h 35min

Preparation 1h 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Rapide Economique

La préparation de la recette

Préparation

1/ Mettre le lait, la levure boulangère et le sucre dans le "Couvercle verrouillé" : 10 minutes / 37°/ vit 2
2/ Ajouter les 2 œufs et la farine : 5 minutes / fonction épi "Mode pétrin"
3/ Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et le sel : 5 minutes / fonction épi "Mode pétrin"
4/ Mettre la pâte dans un saladier et laisser doubler de volume (env. 20 minutes)
5/ Former 1 ou plusieurs pâtons, puis aplatir la pâte en tapotant avec la main et replier les bords vers l'intérieur (comme pour façonner le pain). Effectuer la forme que vous souhaitez lui donner.
6/ Laisser reposer environ 30 minutes, en attendant, préchauffer le four à 200°.
7/ Badigeonner la brioche d'un jaune d’œuf délayé avec quelques gouttes de vinaigre pour donner de la brillance, vous pouvez saupoudrez de perles de sucre ou d'amandes effilées
8/ Enfourner 10 minutes à 200° puis 15 minutes à 160°

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

Astuce

Avec de la confiture ou un couli de fruits, c'est le mariage parfait

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."