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Brioche express sans oeufs et délicieuse


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Ingrédients

0 portion/s

  • 500 g de farine T55
  • 300g de lait
  • 20g de levure fraîche de boulanger
  • 40g de beurre
  • 60g de sucre
  • 1 c. à café rase de poudre de vanille
  • 1 pincée de sel
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La préparation de la recette

  1. Mettre le lait et la levure dans le bol, programmer 1mn T37° V3

    Ajouter la farine, le sucre, le beurre, le sel et la vanille

    Pétrir Closed lidDough mode 2mn

     

    Pour décoller la pate Counter-clockwise operation V6 3s

    L'étaler

     

  2.  

    Découper en trois bandes

     

  3.  

    Tresser et badigeonner avec du lait ou du jaune d'oeuf

  4.  

    Faire lever au four 20mn T50°

    Lorsque elle a doublé de volume, la faire cuire 20mn T180°

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

A la place du lait , je mets du lait de soja ou je fais mon lait d'amande ( 100g d'amande en poudre et 300g d'eau ,mixer 1 mn v10 )












"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Merci pour cette recette. J ai partagé la pate en...

    Soumis par LEMOINE Sophie le 16. septembre 2017 - 14:17.

    Merci pour cette recette. J ai partagé la pate en deux pour faire une brioche au zeste d orange et des briochettes aux pepites de chocolas. Le resultat est parfait. 👌

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  • Pas assez aérée mais pratique quand...

    Soumis par Marie Chantôme le 25. décembre 2016 - 14:54.

    Pas assez aérée mais pratique quand on a pas d'oeuf

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  • Moelleuse et aérée ! Recette

    Soumis par Lil'Etoile le 4. septembre 2016 - 23:12.

    Moelleuse et aérée !

    Recette parfaite!

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  • cette brioche est un délice

    Soumis par marianne s le 14. mars 2016 - 17:19.

    cette brioche est un délice surtout lorsque l'on rajoute des pralines!!!

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  • très bonne recette rapide, la

    Soumis par toutoune82 le 12. février 2016 - 16:19.

    très bonne recette rapide, la famille a trouvé que ça manquait un pêu de sucre  tmrc_emoticons.)

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  • super vite faite, super bonne

    Soumis par toutoune82 le 12. février 2016 - 16:17.

    super vite faite, super bonne mais pour la prochaine je mettrai un peu + de sucre !

     

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  • très bonne recette je la fait

    Soumis par fanchsophie le 30. décembre 2015 - 10:49.

    très bonne recette je la fait lever avant de la tresser, j'adore

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  • A bien gonfler mais je trouve

    Soumis par Oum Khalidou le 21. novembre 2015 - 23:46.

    A bien gonfler mais je trouve que ça manque de sel, le goût étais plutôt moyen, et la brioche un peut sèche.

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  • Bonjour ma fille aussi est

    Soumis par Oumsofia le 29. octobre 2015 - 15:48.

    Bonjour ma fille aussi est allergique et y'a le blog z œuf peux pas qui est extra..voilà voilons..bon courage

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  • Brioche faite cette après

    Soumis par delphineskippy260582 le 10. septembre 2015 - 21:55.

    Brioche faite cette après midi. En effet ça a plus le goût de pain au lait que de la brioche. C'est bon quand même par contre je la trouve trop sucrée.

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  • recette testée et goutée ce

    Soumis par sandtho le 21. août 2015 - 19:31.

    recette testée et goutée ce jour  tmrc_emoticons.),

    très bon gout(assez addictif ,va falloir se controler!) mais pas vraiment une brioche

    je dirais que celà ressemble plutôt à un pain brioché mais en tout cas très pratique pour le gouter et petit déjeuner,monte et cuit rapidement et sans oeuf (pratique quand on en a plus ou si l'on a du cholestérol) et peu de matière grasse ,niquel Love

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  • Très bonne brioche,recette

    Soumis par Mes Zouzous le 26. juillet 2015 - 23:09.

    tmrc_emoticons.D Très bonne brioche,recette ultra rapide...

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour, Je suis une nouvelle

    Soumis par lululille le 20. juillet 2015 - 11:36.

    Bonjour,

    Je suis une nouvelle venue dans la famille Momix !

    J'attends mon Thermomix avec tellement d'impatience qu'une amie m'a prêté le sien pendant ses vacances ! Première brioche avec cette recette : super top ! Rapide et bonne (avec des petits grains de sucre perlé au dessus et 30g de farine en plus comme précisé dans un commentaire, car type 45 utilisée tmrc_emoticons.;)) !Merci 

    Super ! Merci Super ! Merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Attention avec la farine

    Soumis par Marie Peyrin le 8. juin 2015 - 23:39.

    Attention avec la farine fluide T45 . Rajoutez 30g de farine et elle ne collera pas

    Votre conseillère Marie PEYRIN

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  • A essayé pour les petits

    Soumis par Sparki13 le 8. juin 2015 - 20:31.

    A essayé pour les petits enfants gourmands et aussi pour les grands...!!! Merci  Cooking 7

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Trés bonne recette mais j'ai

    Soumis par Elodie2709 le 4. juin 2015 - 22:29.

    Trés bonne recette mais j'ai dû rajouter beaucoup de farine, la pate était trop collante et mouillée, impossible à travailler

    J'ai rajouté des pépites de chocolat à la fin et j'ai rajouté 15sdes de petrissage

    Ca m'a donné une brioche au gout et à la texture proche du doo wap, miammmm Cooking 7

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonne recette rapide et

    Soumis par carahisa le 3. juin 2015 - 15:05.

    Bonne recette rapide et facile, pour une bonne briochbe de style pain de lait.

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  • super facile! Je voulais

    Soumis par Fine75 le 2. juin 2015 - 00:57.

    super facile!

    Je voulais faire une brioche etoilée au nutella/chocolat.

    comme je n'avais pas d'oeuf c'etait nicquel!

    j'ai mis mon fond de lait d'avoine et completé avec du lait.

    Nutella maison ( enfin pate a tartine choco/coco miam)

    c'est un succés!

    merci!

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  • Très bonne brioche et en plus

    Soumis par DD28 le 21. avril 2015 - 00:08.

    Très bonne brioche et en plus sans lait pour mes loulous tmrc_emoticons.)

    Merci

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  • Très bon, j ai rajouté 100 g

    Soumis par flolou83 le 16. mars 2015 - 22:25.

    Très bon, j ai rajouté 100 g de pépites de chocolat dans les 30 dernières secondes... que du bonheur!

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  • Merci pour cette excellente

    Soumis par mimi57850 le 5. mars 2015 - 21:21.

    Merci pour cette excellente recette! Surtout sans œufs et lait écrémé!

    a refaire sans hésitation! Bonne soirée 

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  • Très bonne recette, sans trop

    Soumis par BATZ le 3. février 2015 - 19:48.

    Très bonne recette, sans trop de beurre et sans oeuf.

    Et surtout elle ne sent pas la levure.

    J'ai pétri quelques minutes de plus.

    Merci du partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonsoir, je viens de faire la

    Soumis par eve pomme le 29. janvier 2015 - 20:39.

    Bonsoir, je viens de faire la brioche !

    super vite faite ! 

    Elle a l'air délicieuse ! 

    Impatients tous ici de la déguster demain matin

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  • Je confirme moi aussi. Cette

    Soumis par kelly le 30. novembre 2014 - 23:31.

    Je confirme moi aussi. Cette recette est super! Faire une brioche aussi vite et aussi reussie c'est un vrai plaisir ! Bravo

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je confirme! Elle est

    Soumis par Gwenanous le 20. septembre 2014 - 19:50.

    Je confirme! Elle est excellente!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super simple, super rapide,

    Soumis par Gwenanous le 20. septembre 2014 - 18:18.

    Super simple, super rapide, ne Colle pas, bref si elle est aussi bonne que facile et rapide à faire, cette brioche va faire partie de mon top ten! Pour linstant elle repose tranquillement au four...

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  • Enfiiinnn une brioche dont je

    Soumis par pixies7 le 15. septembre 2014 - 14:18.

    Enfiiinnn une brioche dont je suis pleinement satisfaite Big Smile

    J'ai mis que 400gr de farine et elle est pas du tout compact (contrairement à celles que j'ai faite précédemment)... pas collante à la sortie.

    Merci pour ce partage... on ne se rend même pas compte que cette brioche est sans oeufs

    Cooking 7

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  • une première pour moi ! en

    Soumis par gawool le 7. septembre 2014 - 22:12.

    une première pour moi ! tmrc_emoticons.)

    en effet première brioche car je viens juste de recevoir ce magnifique outil ! j'ai également rajouté des pépites de chocolat 10 secondes avt la fin et c'était très bon !

    merci pour cette recette raapide et sympathique.

     

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  • Un régal 

    Soumis par Christel68 le 24. août 2014 - 02:15.

    Un régal  Cooking 7

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je viens de faire cette

    Soumis par solmat31 le 14. août 2014 - 19:23.

    Je viens de faire cette recette et ouah... Elle est très bonne. J ai rajouté des pépites de chocolat mais j aurais dû les mettre à la fin car ma brioche est toute chocolatée. Mais très bonne quand même.

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  • Delicieux. Recette effectuée

    Soumis par Odile60 le 6. juillet 2014 - 23:34.

    Delicieux. Recette effectuée avec 2 sachets de levure en sachet pour brioche, du beurre demi sel, de la farine T45 et du gros sucre sur le dessus. Impeccable.

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  • Un grand bravo! Je suis

    Soumis par mag6 le 12. juin 2014 - 16:31.

    Un grand bravo! Je suis également bluffée! 

    La brioche est onctueuse, pas trop sucrée... Comme j'aime! Et en plus sans œufs!!!!

    merci pour ce partage.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • cette recette est bluffante.

    Soumis par tounie38 le 15. avril 2014 - 23:05.

    cette recette est bluffante.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne. Nous l'avons

    Soumis par Tallia le 9. février 2014 - 21:43.

    Très bonne. Nous l'avons parfumé à la fleur d'oranger mais pas suffisamment. Nous réessayerons au rhum, aux pépites de chocolat, ou avec des zestes d'orange. Plein d'idées pour accommoder cette brioche très facile et rapide tmrc_emoticons.;)

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  • Délicieuse, j'a mis du beurre

    Soumis par TASASO le 3. février 2014 - 14:21.

    Délicieuse, j'a mis du beurre salé.

    TASASO

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  • Tres bonne recette réalisée

    Soumis par clairedep le 3. février 2014 - 06:34.

    Tres bonne recette réalisée avec de la levure séchée et parfaitement gonflée, merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci la brioche est bonne et

    Soumis par celtane le 24. janvier 2014 - 08:37.

    Merci la brioche est bonne et le tressage fait bel effet au moment de servir  tmrc_emoticons.;)

    équilibre nature

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  • merci, le fiston allergique

    Soumis par gl73 le 1. décembre 2013 - 13:17.

    merci, le fiston allergique s'est régalé, la prochaine fois je chargerai davantage en parfum (vanille ou fleur d'oranger) ! tmrc_emoticons.)

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  • Très bonne brioche, j'ai

    Soumis par Floflo40 le 20. octobre 2013 - 11:32.

    Très bonne brioche, j'ai remplacé la vanille par deux cuillères à soupe de fleur d'oranger et c'est parfait Love

    Merci pour cette recette, les petits dejeuners sont plus sympa !!

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  • Merci pour cette recette

    Soumis par ginie57 le 19. octobre 2013 - 22:17.

    Merci pour cette recette vraiment excellente! J'y ai ajouté une c a c de fleur d oranger et des grosses pepites de chocolat( des chunk)

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  • bonjour moi j'ai rajouté du

    Soumis par mumu54160 le 11. septembre 2013 - 22:31.

    tmrc_emoticons.J) bonjour moi j'ai rajouté du pralin hummm


     

    mumu

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  • super merci  

    Soumis par lilou974 le 7. septembre 2013 - 09:10.

    tmrc_emoticons.) super merci

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tres tres bonne brioche merci

    Soumis par caro_2479 le 13. mai 2013 - 00:46.

    tmrc_emoticons.) Tres tres bonne brioche merci pour la recette

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  • :)merci, je ne supporte pas

    Soumis par brun-revest le 27. mars 2013 - 16:04.

    tmrc_emoticons.)merci, je ne supporte pas bien les oeufs. Voila une bonne recette pour la maison. Tres facile a realiser, j'ai juste augmente le temps de leve de 10mn, et la fleur d'orange se marie tres bien avec.

    merci!

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  • bonsoir, j'ai testé cette

    Soumis par Virginieagostini le 1. mars 2013 - 23:41.

    bonsoir, j'ai testé cette recette cet après mide, elle est trop bonne et si vite faite!!!merci beaucoup

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  • J'ai ajouté des pépites de

    Soumis par kakou74 le 18. novembre 2012 - 11:33.

    J'ai ajouté des pépites de chocolat. Merci pour cette délicieuse recette : tout le monde s'est régalé...même ma fille qui est allergique aux oeufs et pour laquelle il est difficile de trouver des recettes adaptées.

     

    Thermomixeuse depuis le 04.06.2012 !

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  • J'ai ajouté des pépites de

    Soumis par kakou74 le 18. novembre 2012 - 11:33.

    J'ai ajouté des pépites de chocolat. Merci pour cette délicieuse recette : tout le monde s'est régalé...même ma fille qui est allergique aux oeufs et pour laquelle il est difficile de trouver des recettes adaptées.

     

    Thermomixeuse depuis le 04.06.2012 !

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  • Parfaite ! Que du bonheur !

    Soumis par Thermimi le 6. novembre 2012 - 21:03.

    Parfaite ! Que du bonheur !

    Annie

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Bonjour,je me suis trompée en

    Soumis par Marie Peyrin le 27. octobre 2012 - 12:20.

    Bonjour,je me suis trompée en editant la recette, il faut remplacer le lait concentré par du lait , c'est tout . Cooking 7

    Votre conseillère Marie PEYRIN

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  • Bonjour,je me suis trompée en

    Soumis par Marie Peyrin le 27. octobre 2012 - 12:20.

    Bonjour,je me suis trompée en editant la recette, il faut remplacer le lait concentré par du lait , c'est tout . Cooking 7

    Votre conseillère Marie PEYRIN

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