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Brioche Butchy moelleuse (super bonne)


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Ingrédients

24 portion/s

  • 500 g farine 55
  • 10 g levure sèche, ou 20 gr de levure fraîche
  • 2 oeufs
  • 100 g de lait entier
  • 40 g de sucre
  • 200 g de crème de soja
  • un peu de sel
  • 6
    3h 0min
    Preparation 3h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    préparation
  1. dans le Closed lid mettre le lait et la levure 2mn/37°/V2.

     

    Ajouter la farine, le sel, le sucre, les oeufs et la crème de soja, 5mn Dough mode. la pâte doit être lisse et élastique.

     

    Mettre dans un saladier (huilé) et laisser pousser 1 à 2 h, la pâte doit doubler de volume.

     

    Dégazer la pâte en l'aplatissant avec la paume de la main, puis divisez la en 24 boules de 40g environ.

     

    Les mettre dans un plat tapissé de papier sulfurisé (rectangulaire de préférence) sans trop serrer.

     

    Mettre un torchon sur le plat et laisser pousser de nouveau 1 heure.

     

    Préhauffer le four à 150°.

     

    Enfournez et suire 30 à 35 mn selon votre four.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez :

mettre plus de sucre (je suis diabétique et donc je restreins le sucre dans mes desserts).

mettre des pépites de chocolat ou des fruits confits pour plus de gourmandise.

J'ai mis de la crème de soja, mais on peut mettre tout aussi bien de la crème fraîche, du lait de coco au autre selon vos envies.

On peut aussi la saupoudrer de sucre glace.

 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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