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Beignets à la confiture ou boule de Berlin


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Ingrédients

8 personne/s

Beignets à la confiture ou boule de Berlin

  • 1 paquet Levure du boulanger deshydraté, Ou 1 cubede levure fraîche
  • 170 g lait entier
  • 100 g beurre doux
  • 100 g sucre semoule
  • 500 g farine de blé
  • 3 jaune d'oeuf, Ou 1 œuf entier + 1 jaune
  • 1 pincée de sel

Sucre à la cannelle

  • sucre semoule
  • cannelle en poudre
  • 6
    1h 40min
    Preparation 1h 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    La préparation
  1. Dans le Closed lid mettre le lait (à temperature ambiante si possible) et le sachet de levure : 2mn/vit2/37°

    A la sonnerie, ajouter les ingredients dans l'odre donné : 5mn/Dough mode

    sortir la pâte du Closed lid, et la mettre en boule sur un plan de travail fariné et la couvrir d'un linge propre.

    Laisser doubler de volune (entre 45 et 60 min)

    etalier la pâte sur environ 1 cm,

    pour des beignets simples : decouper des cercles (avec un verre ou emporte pièce) laisser lever à nouveau (30 à 45 mn)

    pour des beignets fourrés (confiture, gelée, compote, pâte chocolatée), etaler sur un peu moins d'un cm, decouper les cercles, mettre le fourrage au centre d'un cercle, en mouiller les bords et le scinder avec un autre cercle. laisser lever

    chauffer l'huile et les tremper dans l'huile de friture chaude. Une fois les beignet cuit, les retirer, poser sur un papier absorbant quelques minutes et les rouler dans le melange sucre/cannelle
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour savoir si l'huile est assez chaude, trempez une cuillère en bois : si des bulles se forment autour de la cuillère alors l'huile sera à bonne température

pour rouler les beignets, je mets le mélange sucre/cannelle dans un sac de congélation, j'y mets quelques beignets, je ferme et mélange


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • tigry écrit:...

    Soumis par laurence65 le 31. mars 2017 - 08:30.

    tigry écrit:
    le moustique n'est peut-être pas indispensable dans la recette !!!!!!!!!!!!
    mdr

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  • Encore une bonne recette de carnaval

    Soumis par laurence65 le 31. mars 2017 - 08:29.

    Encore une bonne recette de carnaval

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  • le moustique n'est peut-être pas...

    Soumis par tigry le 30. mars 2017 - 21:20.

    le moustique n'est peut-être pas indispensable dans la recette !!!!!!!!!!!!

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  • voici les miens, chez moi il faut qu'il y ait...

    Soumis par Tiphaine46 le 30. mars 2017 - 18:41.

    Wink voici les miens, chez moi il faut qu'il y ait l'anneau blanc, et il faut saupoudrer avec


    du sucre glace dans la passoire à thé tmrc_emoticons.;)

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

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