3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

Baguettes


Imprimer:
4

Ingrédients

4 portion/s

Baguettes

  • eau tiède, 430 g
  • de levure boulangère sèche, 15 g
  • farine, 750 g
  • sel fin, 2 cc
  • 6
    40min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    pâte à pains
  1. dans le bol:
    - mélanger eau + levure : 2mn/37°/V2
    - ajouter farine + sel : 3mn/ fonctionDough mode
    votre pâte est préte.
    - la mettre dans un saladier un peu fariné
    - couvrir avec un linge humide.
    - laisser reposer 02 h 00 minimum dans un endroit chaud (style chaudiére) afin que la pâte double de volume.
  2. façonnage
  3. - prendre votre pâte
    - façonner une boule pour qu'elle ne colle pas au doigts (mettre un peu de farine mais pas trop)
    - portionner la en 4
    - sur un plan de travail, déposer un peu de la farine
    - façonner vos 4 baguettes et déposez-les sur une plaque ou un moule à baguettes.
    - faire des stries avec un couteau sur les baguettes.
    - enfourner 25/30mn dans un four à 230/240° préalablement préchauffé.
    - surveiller la cuisson de la croûte pour votre goût.
10
11

Astuce

- mettre un grand verre d'eau dans le léche frite lors de la cuisson.
- on pourra ajouter un peu de farine sur les baguettes avant de les cuires. (pas une obligation pour ceux qui n'aime pas trop la farine en surplus)
- moi, comme me l'a dit ma soeur, j'humidifie légèrement mes baguettes avec un peu d'eau et un pinceau. (avant de faire les stries au couteau)


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Il n'y a pas de commentaires