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Baguette


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Ingrédients

3 portion/s

  • 630 g de farine type 55 ou 65
  • 12 g de sel
  • 8 g de levure de boulanger fraîche
  • 380 g d'eau
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La préparation de la recette

  1. 1. Mettre l'eau et la levure dans le bol régler 2 min /37°C / vit 2


     


    2. Ajouter la farine et le sel et pétrir 2 min / Couvercle verrouillé/Mode pétrin


     


    3. Laisser la pâte doubler sous un linge


     


    4. Faire 3 baguettes sur plaque et laisser doubler de volume


     


    5. Faire chauffer le four 250°C , mettre un peu d'eau et faire cuire 15/20 min

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour des baguettes de campagne utilisé la moitié de la farine avec de la farine complete

 

Vous pouvez façonner des petits pains

 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • TB, manger chaude ce midi. Un peu compacte mais...

    Soumis par murieladl le 8. août 2017 - 13:16.

    TB, manger chaude ce midi. Un peu compacte mais pas désagréable

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  • Bonne avec une mie assez

    Soumis par BICHELOU62 le 20. avril 2016 - 19:09.

    Bonne avec une mie assez compacte

    Je referais

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  • Bonne mais je trouve la mie

    Soumis par jujuhuyghe le 20. mars 2016 - 15:17.

    Bonne mais je trouve la mie trop compacte, et en effet elles ne se gardent pas trop longtemps. Ai rajouté du sel

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  • J ai teste la recette,c est

    Soumis par Laurencelepage le 9. février 2016 - 19:13.

    J ai teste la recette,c est pas mal pour une premiere mais je manque de cuisson,a refaire au plus vite pour rectifier....merci

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  • Premiere recette de baguettes

    Soumis par sosso19 le 22. octobre 2015 - 10:33.

    Premiere recette de baguettes avec mon TM5. Bien réussi, avec un peu de pratique je serai plus rapide mais recette au TOP et surtout baguettes délicieuses, croustillantes toute la famille a apprécié. G suivi recette à la lettre juste mis un peu de farine aux céréales nous on adore!! Fais 3 baguettes...Merci pour le partage tmrc_emoticons.;) 

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  • Excellent merci pour cette

    Soumis par Franbich le 8. août 2015 - 15:41.

    Excellent merci pour cette recette

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  • Excellentes. Cuisson 15 mn

    Soumis par caramel68 le 15. mars 2015 - 20:46.

    Excellentes. Cuisson 15 mn max

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  • Un régal !!

    Soumis par ti-aurelie62 le 28. janvier 2015 - 20:03.

    Un régal !!

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  • la prochaine fois je mettrai

    Soumis par pouettecourgette le 24. janvier 2015 - 11:12.

    la prochaine fois je mettrai un peu plus de sel. Par contre elles ne se garde pas longtemps à la fin de la journée étaient déjà plus seches tmrc_emoticons.(

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  • simple rapide. je rajoute des

    Soumis par 85lulu le 20. décembre 2014 - 12:07.

    simple rapide. je rajoute des graines de sésame. Et on se régale tmrc_emoticons.)

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  • simple, rapide et très bonne.

    Soumis par zozephine le 26. octobre 2014 - 20:50.

    simple, rapide et très bonne. Mon fils, qui m'a aidé à les faire, m'a dit après l'avoir goutée : "c'est comme celle au magasin" super contente!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • :)excellentes

    Soumis par cendrine39 le 28. juillet 2014 - 13:22.

    tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)excellentes

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  • super bonne

    Soumis par coume09 le 21. mai 2014 - 17:21.

    super bonne

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  • Recette testée ce matin

    Soumis par Bellivier le 1. mai 2014 - 22:10.

    Recette testée ce matin excellente . jai congelé les baguettes qui reste je verrai si elle seront aussi croustillante

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  • bonjour je les trouve

    Soumis par valerie47240 le 30. avril 2014 - 12:22.

    bonjour

    je les trouve excellente

    je ne fait plus que cette recette

    merci

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  • Au top très bonne recette

    Soumis par Cookinette54 le 22. avril 2014 - 19:14.

    Au top

    très bonne recette mmerci par contre si qu'un à une idée pour lplu conserver plus lgtps je suis preneuse??

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  • Il faut laisser reposer la

    Soumis par Emilie.0579 le 11. avril 2014 - 19:08.

    Il faut laisser reposer la pate combien de temps

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  • tres bonne recette le pain

    Soumis par mina80 le 11. avril 2014 - 17:27.

    tres bonne recette le pain est delicieux Love

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  • tres bonne recette

    Soumis par sorina37 le 28. mars 2014 - 18:26.

    tres bonne recette

    nuret

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