Version Momo et Coco
Vacherin au caramel
30 cl creme liquide
2 grosses meringues environ achetées en patisserie
4 oeufs
100 g sucre en poudre
1 sachet sucre vanille
Caramel au beurre salé sans beurre recette ici :
https://www.espace-recettes.fr/sauces-dips-et-pates-a-tartiner-recettes/caramel-beurre-sale-sans-beurre/vnifmy2k-f9a54-506491-cfcd2-jhih4l68
1 sachet d’eclats de nougatine pour moi
1 moule a manque ==> à bûche pour moi
Film alimentaire pour moi
Melanger jaunes oeuf et sucre jusqu'à melange mousseux ==> mettre le fouet et melanger 2mn vit 3
Monter blancs neige ==> mettre le fouet et 2 coups’de turbo puis 4 mn vit 3,5
Monter creme fraiche en chantilly ==> mettre le fouet 1 à 3 mn vit 3
Ajouter delicatement les blancs puis la chantilly au melange mousseux
Ajouter les eclats de nougatine à la crème et mélanger delicatement
Mettre film alimentaire dans le fond et sur les bords du plat
Verser la moitié de la crème
Emietter les meringues sur cette creme
Ajouter la moitié du bocal de caramel beurre salé sans beurre sur les meringues
Recouvrir le tout avec le reste de la creme
Recouvrir de film alimentaire et mettre au congel au moins 12 h
Servir en nappant du reste de caramel au beurre salé sans beurre
Absolument délicieux