Les filles, voilà la recette des briochettes.
Ingrédients250 gr de lait
1 cube de levure
60 gr de sucre
500 gr de farine
100 gr de raisins secs ( cranberries pour moi )
1 cuillère à café 1/2 de sel.
100gr de beurre mou en morceaux
20 gr de beurre
1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre.2 plaques avec papier cuisson.
1 ) Mettre le lait, levure et sucre dans le
"tinymce_custom_buttons.locked" , 3 Mn / 37° / V 2
2 ) Rajouter farine, raisins secs et sel, 5 Mn, fonction"tinymce_custom_buttons.corn" ajouter les morceaux de beurre au fur et à mesure.
Transvaser dans un saladier et laissez lever 45 mn .
Dégazer la pâte, faire un boudin et couper en 18 morceaux ( j'ai pesé des morceaux de 58gr ) faire des boules , inciser
avec un couteau et laissez à nouveau lever 1h.3 ) Après la levée, mettre les 20 gr de beurre et la cannelle dans le
"tinymce_custom_buttons.locked" 1 Mn / 70 ° / V 2 . En badigeonner les briochettes.
Four 230 ° chaleur statique ou chaleur tournante 210 pendant 12 à 15 mn.
Merci Tina👍😍