C'est pénible, je ne peux pas mettre les photos à la suite.
Waouh ils sont beaux tes chocolats, "Nature"😉😆
Chocolat de couverture, en pistoles, tempérage ?Chocolat 70% en tablette, tempérage (50° au bain marie, intégration du 1/3 restant de chocolat coupé en petits morceaux pour descendre à 28° et re bain marie pour remonter à 31).
Et tu as fait la recette de Pat ?
Tu as enrobé tes empreintes avec une couche de chocolat noir pur, avant de les remplir ?
Ils me semblent bien lisses ! (Je veux tout savoir 😉)
J'ai recouvert les empreintes de chocolat tempéré au pinceau puis laissé durcir, rempli de feuillantine de marjeanat et refermé les empreintes de chocolat.




