1. Forums
  2. Du côté de la cuisine
  3. Trucs et astuces de cuisine
  4. creme anglaise
Affiner la recherche
  • Pour restreindre
    • entrées de l’utilisateur:
  • Date

Forum creme anglaise

5. novembre 2010 - 13:02
#1
Haut
9 réponses | Date de création
Connectez-vous ou inscrivez-vous pour publier un commentaire
06.11.2010 - 22:16

Il faut mettre les jaunes d'oeufs avant le lait dans le bol.

http://la-cuisine-d-aja.over-blog.com/

Haut
05.11.2010 - 19:04

Je rajoute 2 ou 3 minutes de cuisson si c'est trop liquide, après, ça dépend de la taille des oeufs.

Haut
05.11.2010 - 17:27

ET  VOUS N'AVEZ JAMAIS TROUVE QUE LA CREME ETAIT LIQUIDE ?

Haut
05.11.2010 - 17:24

Bonjour

Pour ma part, j'utilise du lait demi écrémé à température ambiante et je suis la recette du livre "à table ..."

Magali

Haut
05.11.2010 - 16:53

merci pour votre réponse mais est ce une demi cuillere a café ou à soupe? Utilisez vous du lait entier ou demi écrémé.merci beaucoup

Haut
05.11.2010 - 16:39

Mette avec tous les ingrédients 1 demi cuillerée de maizena ou de farine

Bonne dégustation

bénédicte09

Haut
05.11.2010 - 13:46

Quand une crème "ne prend pas", c'est souvent la faute des oeufs !!!

Essayes la recette avec des oeufs "non bio"

Les poules "Bio" ont souvent une alimentation, qui transforme la qualité des oeufs.

Il y a aussi la grossseur des oeufs, s'ils sont petits, rajoutes un jaune d'oeuf.

Christine41

Haut
05.11.2010 - 13:02

:|       voilà 2 fois que je fais des iles flottantes et ma crème anglaise est  trop liquide.Délicieuse mais bien trop liquide pour l'apprécier vraiment.Pourtant j'ai pris des oeufs bio à température ambiante.Quelqu'un aurait il une suggestion?merci beaucoup.

Haut