Bonjour les filles je traverse la rue car j’aurais besoin des conseils avisés de Maribel
j’ai l’occasion d’avoir des coquilles st Jacques vivantes je voudrais savoir s’il vaut mieux les congeler avec la coquille tel que où bien les decoquiller et les congeler en noix
bonne soirée à vous toutes et pardon de traverser juste pour demander conseilJe mets mon grain de sel mais attends peut être les avis des pros. Pour en avoir acheter il y a une quinzaine de jours, ma poissonnière me les a ouvertes, les a nettoyé et m’a dit de les congeler comme elle me les as vendues. Il restait une petite finition à faire. Lorsque tu veux les consommer, tu dois les mettre dans du lait pour les décongeler et finir le « nettoyage » puis tu les prépares comme bon te semble.
merci à toi aussi Martine bises









