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Verrines fraiches tomates séchées, concombre, chantilly au chèvre frais


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Ingrédients

10 pot/s

  • 1 brique de crème liquide entière 1 fromage type chavroux 2 concombres 1 bouquet de menthe 1 blanc d'oeuf quelques tomates séchées
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La préparation de la recette

  1. La veille couper le concombre en tranches fines et congeler a plat.

    Mettre la creme fraiche le bol et le fouet au frigo afin que tout soit a la même température.

    Préparer la chantilly: verser la creme dans le bol avec une pincée se sel, insérer le fouet.

    Préparer le fromage. Mettre en route le TM, et commencer a monter la creme progressivement en insérant le fromage au fur et a mesure que l'on tourne la molette jusqu'a la vit4. Lorsque la chantilly a la concistance souhaitée, la réserver.

    Mettre les tomates séchées dans le bol et les mixer, il ne faut pas les réduire en purée.  2 a 3 implusionsClosed lidturbo me conviennent.Réserver.

    La glace au concombre:

    Mettre les lamelles de concombre avec une pincée de sel dans le bol; positionClosed lidturbo, quelques implusions pour éclater le légume. Rajouter la menthe équettée.Mettre ensuite sur position4 pendant 1min.

    Ouvrir leClosed lid, insèrer le fouet et le blanc d'oeuf, et programmer 2min vit3.

    Sortir la chantilly au chèvre.

    Monter les verrines avec une cueillère a café de tomates séchées, 1 cueillère a café de sorbet concombre,et finir avec la cahntilly au chèvre.

    Décorer avec une feuille de menthe.

    Moi perso, je sert a l'apéro avec du vin blanc...

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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