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Verrines betterave dans tous ses états


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Ingrédients

12 portion/s

  • -1 grosse betterave cuite (250G à 300G) -130G de fromage de chèvre frais -130G de crème liquide entière -1càc cumin -300G fromage blanc ou yaourt grec nature (un peu plus acide) -3 càs bombées de crème fraîche épaisse -1 càs de persil et ciboulette (ou
5

La préparation de la recette

  1.  

    -couper 4 fines tranches dans la betterave cuite et y prélever des petites formes à l'emporte-pièce(en compter 4 par verrines),garder les chutes qui seront mixées

    -appuyer sur la balance et verser ces chutes dans le bol puis compléter pour avoir 130G de betterave cuite en tout;ajouter le fromage de chèvre frais,la crème liquide,le cumin ,1càc rase de sel et du poivre et mixer 10SC/V6 en mettant le gobelet,racler puis remixer 10SC/V6

    -dans le reste de betterave cuite ,couper de touts petits dés ,en verser une petite cuillère à café dans le fond de chaque verrine,coller sur les parois vos petits décors de betterave (j'en ai mis 4 par verre) au niveau du ¾ de la verrine,puis déposer la mousse de betterave au ¾ de la verrine (j'ai utilisé une poche à douille pour un travail plus propre et facile)

    -rincer le bol et mélanger le fromage blanc,la crème épaisse,1 càc rase de sel,du poivre et les herbes 20SC/V4

    -déposer ce mélange au-dessus de la mousse de betterave jusqu'au bord en lissant bien

    -râper un peu de betterave crue et déposer quelques brins sur le dessus de la verrine,servir bien frais

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

 

-cette verrine peut être allégée (fromage 0%,crèmes légères)

-si vous n'avez pas de touts petits emporte-pièces ,découper de petites formes avec un couteau pointu

-j'ai utilisé de petites verrines apéritives ,on en fait facilement une douzaine mais cela peut-être servi en entrée dans des verrines plus grandes pour 6 personnes

-ajuster le sel selon vos goûts (moins)

-on peut préparer à l'avance (la veille) ,dans ce cas les petits décors vont diffuser leur couleur et faire un joli camaïeu (mais ne mettre la betterave crue qu'au dernier moment)[[wysiwyg_imageupload:11104:]]


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Très bon,joli,un vrai régale,merci!

    Soumis par Fonette le 3. janvier 2018 - 23:14.

    Très bon,joli,un vrai régale,merci!

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  • Je fais cette recette régulièrement pour le plus...

    Soumis par Steffcocotte le 31. décembre 2017 - 08:49.

    Je fais cette recette régulièrement pour le plus grand plaisir de mes invités

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  • Excellent! Je n'avais pas de fromage de chèvre,...

    Soumis par Severinegeoffroy le 9. novembre 2017 - 10:34.

    Excellent! Je n'avais pas de fromage de chèvre, j'ai utilisé moitié ricotta moitié fromage frais à tartiner type saint Moret .
    C'est mieux en verrine car en plus grosse quantité cela peut être écœurant.
    A servir avec une tranche de pain grillé.
    Encore meilleur le lendemain .

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  • Super recette qui fait manger des betteraves aux...

    Soumis par chantkry le 27. mars 2017 - 10:29.

    Super recette qui fait manger des betteraves aux petits comme aux grands, de plus la déco est superbe !...
    appréciée de tous, je vais la refaire pour Pâques. Merci

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  • J'avais utilisé des verrines

    Soumis par cassbabi20 le 17. juin 2016 - 17:00.

    J'avais utilisé des verrines assez grosses, cela est un peu écoeurant 

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  • Impeccable! j'ai mis une

    Soumis par ML37 le 29. mai 2016 - 20:04.

    Impeccable! j'ai mis une fleur à l'emporte pièce sur le dessus car sur les côtés je ne m'en sortais pas...

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  • Je referais mais sans cumin,

    Soumis par audgalifier le 12. janvier 2016 - 15:57.

    Je referais mais sans cumin, on a plus le gout de la carotte rouge !

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  • recette facile à réaliser

    Soumis par lolo82 le 10. janvier 2016 - 09:05.

    recette facile à réaliser même si j'ai eté trop vite dans la recette et que j'ai mis le fromage blanc au début de ma préparation mais ouf il m'en restait et j'ai pu faire le dessus!! résultat un délice tout de même et un effet magnifique sur ma table, verrines faites le 31 décembre!! biensûr je garde la recette!! merci

    verrines betteraves verrines betteraves

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  • Effet garanti! super joli et

    Soumis par aliceetloic le 5. janvier 2016 - 18:09.

    Effet garanti! super joli et bon! Je pensais plus galérer que ça et au final ça a été, en s'organisant bien et en respectant bien la recette à la lettre et l'ordre, ça se fait tout seul, ça reste simple à faire et super bon! Pour ceux qui ne sont pas fan de la betterave, cette recette est très crémeuse et passe tout seul. J'ai utilisé des sachet de congelation comme poche à douille pour remplir mes verines et c'était facile. Merci!

    Culinairement vôtre

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  • Merci pour cette recette,

    Soumis par Fantomhaas le 3. août 2015 - 11:09.

    Merci pour cette recette, tous les invités ont adoré et par cette chaleur c'est très frais. Je recommencerai sans problème ! 

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  • Super recette, très agréable

    Soumis par ChloeEmmaMeline le 4. juillet 2015 - 22:46.

    Super recette, très agréable quand il fait chaud!!!

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  • Verrines betteraveAussi beaux

    Soumis par 07cathy le 6. avril 2015 - 13:01.

    Verrines betterave Verrines betterave
    Aussi beaux que bons Love

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  • Original le coup des emporte

    Soumis par Nanylenox le 28. décembre 2014 - 20:17.

    Original le coup des emporte pieces et en plus verrines tres bien assaisonées! Merci piur ta recette

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  • Originale le coup des emporte

    Soumis par Nanylenox le 28. décembre 2014 - 20:16.

    Originale le coup des emporte -pieces! Et en plus tres bien assaisonné! Merci piur ta recette

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  • Super simple à réaliser, j'ai

    Soumis par sdfnnctmi le 5. octobre 2014 - 11:53.

    Super simple à réaliser, j'ai juste rajouté une cuillère à soupe de vinaigre balsamique car j'adore le goût avec la betterave. La présentation en jette. Merci pour le partage.

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  • Très bon très frais. J'ai

    Soumis par Sylvie8663 le 31. août 2014 - 19:02.

    Très bon très frais. J'ai remplacé le fromage de chèvre oar de la ricotta. A refaire

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  • Super bon! J'ai également

    Soumis par schtroumpfette le 16. août 2014 - 15:28.

    Super bon!

    J'ai également remplacé le fromage de chèvre par du fromage frais car certains des invités n'aimaient pas ça.

    Les verrines ont eu beaucoup du succès,il faudra que j'en prévois plus pour la prochaine fois tmrc_emoticons.-).

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  • Très très bon avec pour ma

    Soumis par marinapoulin le 13. juillet 2014 - 22:53.

    Très très bon avec pour ma part, une déco papillon. Mes invités ont apprécié

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • merci pour vos

    Soumis par elleisab le 18. mai 2014 - 04:29.

    merci pour vos appréciations!!!!!

    Toutendelice,une épice peut-être?

    Mon blog de recettes thermomix


    isabelledenimal.over-blog.com


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  • delicieux,j ai mis du St

    Soumis par angepatou le 13. mai 2014 - 11:43.

    delicieux,j ai mis du St moret a la place du fromage de chèvre ,mes invitees ont apprécié .

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  • Visuellement "ça en jette",

    Soumis par claude2 le 2. mars 2014 - 23:50.

    Visuellement "ça en jette", gustativement : un délice.... Recette réalisée avec du boursin en remplacement du frge de chèvre (une personne n aimait pas ce frge !). Faîte hier pour aujourd hui ! Un pt coeur de la même couleur que le joli camaïeu, of course ! Un gd merci pour ce très bon partage :  ce n est pas un scoop !

     

     

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  • Bonne recette mais il

    Soumis par toutandelicatess le 23. février 2014 - 16:56.

    Bonne recette mais il manquait un petit je ne sais quoi...

    Affaire à suivre

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • j'ai fait ces verrines pour

    Soumis par nanadunounou82 le 18. février 2014 - 11:17.

    j'ai fait ces verrines pour les fêtes et j'ai épaté mes invités, merci pour cette recette. tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Verrines très appréciées par

    Soumis par isaaimelacuisine le 20. janvier 2014 - 18:44.

    Verrines très appréciées par ma famille, cela change de la betterave ordinaire !

    Recette ajoutée à mes favoris tmrc_emoticons.)

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  • Merci ma Titi!!!en effet

    Soumis par elleisab le 8. janvier 2014 - 23:25.

    Merci ma Titi!!!en effet elles sont superbes tes verrines! Love

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  • tout le monde à trouvé cela

    Soumis par lamouette39 le 8. janvier 2014 - 23:08.

    tout le monde à trouvé cela magnifique

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • merci pour vos

    Soumis par elleisab le 2. janvier 2014 - 01:31.

    merci pour vos commentaire,étoiles qui brillent,votes! Love

    Mon blog de recettes thermomix


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  • Un régal pour les yeux et

    Soumis par zettofrech le 28. décembre 2013 - 14:14.

    Un régal pour les yeux et pour les papilles!!!

    Assez facile à faire et l'idée des bettraves découpées à l'aide des emportes pièces ont eu un réel succés!!

    Merci

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  • tres bon! je les ai fait avec

    Soumis par aure.benj le 26. décembre 2013 - 10:21.

    tres bon! je les ai fait avec du fromage frais nature et ca allait tres bien. je les ai prepare la veille, c etait toujours parfait le lendemain.

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  • Très belle présentation,

    Soumis par inspirée le 18. décembre 2013 - 19:30.

    Très belle présentation, harmonie des couleurs. On les mange déjà avec les yeux. Et bravo pour les détails du pas à pas et des astuces.  tmrc_emoticons.)

    Commande du 09/02/2013. Livraison le 16/04/2015.

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  • Miam...les betteraves,

    Soumis par Noumky 22 le 17. décembre 2013 - 16:12.

    Miam...les betteraves, j'adore, merci Isa ! J'ai voté !

    Marie-Jo

     

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  • J'ai voté !!

    Soumis par mamiekinder le 16. décembre 2013 - 11:07.

    J'ai voté !! tmrc_emoticons.;)

    iMarie Corn du 30 Membre du club des Mixingbowl closed MoMo flingueurs Corn et flngueuses Soft Associés contre la mal bouffe SoftSoft

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • 5 etoiles pour le visuel et

    Soumis par claude2 le 13. décembre 2013 - 22:48.

    5 etoiles pour le visuel et les explications !!! Je ne manquerai pas de tester, mais je ne doute pas du résultat... 

     

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  • waouh celle ci est magnifique

    Soumis par lamouette39 le 10. décembre 2013 - 21:54.

    waouh celle ci est magnifique !

    Diabolique est mon ange ...


    laeti

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  • Oh là là Isa, c'est beau !!!!

    Soumis par ethiopic le 10. décembre 2013 - 15:58.

    Oh là là Isa, c'est beau !!!! T'es trop forte !!!!! Je suis fan de toutes tes recettes, mais ça je crois que tu l'as compris depuis longtemps !

    Isabelle Dough mode

    Membre du Club des Closed lid Cococop's (et fière de l'être !!!) Gentle stir setting

     

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  • merci Pat! moi non plus je

    Soumis par elleisab le 10. décembre 2013 - 15:06.

    merci Pat! tmrc_emoticons.;) moi non plus je ne suis pas betterave mais à la maison ils aiment tous et en mousse comme ça j'en ai mangé une quand même ,c'est bon et très frais

    mais je vais finir mes verrines au foie gras ,là ça devrait aller? Big Smile

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  • C'est super beau et surement

    Soumis par marjeanat le 10. décembre 2013 - 15:03.

    C'est super beau et surement tres bon ..............dommage je n'aime pas les bettraves  tmrc_emoticons.;)

     

    Patricia

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