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Soupe rouge aux légumes de mon jardin


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Ingrédients

4 personne/s

Il vous faut:

  • 100 g d'oignon
  • 200 g de courgettes épluchés
  • 200 g de pommes de terre
  • 1 aubergine blanche ou violete
  • 300 g de tomates mûres
  • 200 g d'eau
  • 1 feuille de laurier
  • du thym frais (ou séché)
  • 15 g d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

    Voici une délicieuse soupe pour les "difficiles", car sans morceaux!
  1. Mettre dans le Closed lid l'oignon coupé en gros morceaux, ajouter l'huile d'olive, mixer 10sec/v4. racler les parois avec la spatule. Rissoler 3min/v1.

    Ajouter les courgettes coupées en 4 ds la longeur, puis en plusieurs morceaux, l'aubergine coupée en 4 ds sa longeur puis en plusieurs morceaux, les pommes de terre coupées en 4 en longeur, puis en plusieurs tranches fines. Mettre l'eau, le thym, la feuille de laurier, sel, poivre. Programmer 25 min/120°/2, avec le gobelet doseur (risque d'éclabousures!).

    Une fois la préparation cuite, passer le contenu du bol dans le petit pannier, au dessu d'un grand saladier ou d'une casserole.

     

    Vous obtenez une soupe-velouté délicieux, et même les enfants et les personnes n'aimant pas les légumes vont adorer!

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez servir votre soupe avec des croûtons de pain ailés, un régal!

Pour donner encore plus de goût, vous pouvez remplaçer l'huile d'olive par de la graisse de canard.

J'ai fait cette soupe avec les légumes que j'ai trouvé dans mon jardin, mais n'hésitez pas à en rajouter d'autres : céléri, carotte...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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