Soupe rouge aux légumes de mon jardin par zabka. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Soupe rouge aux légumes de mon jardin

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

4 personne/s

Il vous faut:

100 g d'oignon
200 g de courgettes épluchés
200 g de pommes de terre
1 aubergine blanche ou violete
300 g de tomates mûres
200 g d'eau
1 feuille de laurier
du thym frais (ou séché)
15 g d'huile d'olive
sel, poivre

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6

48min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Facile Naturel Economique Végétarien Sans œufs Alimentation sans gluten Alimentation sans lactose Entrée soupes Dîner Souper

La préparation de la recette

Voici une délicieuse soupe pour les "difficiles", car sans morceaux!

Mettre dans le "Couvercle verrouillé" l'oignon coupé en gros morceaux, ajouter l'huile d'olive, mixer 10sec/v4. racler les parois avec la spatule. Rissoler 3min/v1.

Ajouter les courgettes coupées en 4 ds la longeur, puis en plusieurs morceaux, l'aubergine coupée en 4 ds sa longeur puis en plusieurs morceaux, les pommes de terre coupées en 4 en longeur, puis en plusieurs tranches fines. Mettre l'eau, le thym, la feuille de laurier, sel, poivre. Programmer 25 min/120°/2, avec le gobelet doseur (risque d'éclabousures!).

Une fois la préparation cuite, passer le contenu du bol dans le petit pannier, au dessu d'un grand saladier ou d'une casserole.

Vous obtenez une soupe-velouté délicieux, et même les enfants et les personnes n'aimant pas les légumes vont adorer!

Accessoires dont vous avez besoin

Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Vous pouvez servir votre soupe avec des croûtons de pain ailés, un régal!

Pour donner encore plus de goût, vous pouvez remplaçer l'huile d'olive par de la graisse de canard.

J'ai fait cette soupe avec les légumes que j'ai trouvé dans mon jardin, mais n'hésitez pas à en rajouter d'autres : céléri, carotte...

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."